Restaurante para la creacion de un restaurante para diabeticos

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Plan de negocios para la creación de un restaurante que ofrezca comida especializada para personas con problemas diabéticos, ubicado en el Norte del D.M. de la ciudad de Quito.

MARCO CONTEXTUAL

La Organización Mundial de la Salud (OMS) dice que en el país se han registrado 700 mil personas con el mal.
Además según estadísticas se ha podido detectar que en cada familia ecuatorianahay por lo menos un paciente con diabetes, asegura Byron Cifuentes, presidente de la Federación Ecuatoriana de Diabetes, quien revela que la enfermedad crece de forma desmedida.
En Ecuador no existen cifras oficiales sobre la prevalencia de este padecimiento.
Las que recoge el Ministerio de Salud Pública (MSP) no son representativas, pues se limitan a los ingresos por complicacionesrelacionadas con la diabetes, en sus centros de salud.[1]

La obesidad, considerada como la prima hermana de la diabetes tiene dos causas básicas: mala alimentación y sedentarismo. Byron Cifuentes, presidente de la Federación Ecuatoriana de Diabetes, asegura que los chicos han dejado la actividad física y aumentaron el consumo de comida chatarra lo que incrementa su peso y con el tiempo corren el riesgo desufrir el mal.

Además la enfermedad se puede prevenir en los jóvenes ya que ellos están a tiempo de crear el hábito de ejercitarse y alimentarse bien y sano a base de comidas light.

Debido a las costumbres y tradiciones propias del sector, formas de vida y diferentes conductas de los visitantes que acuden al lugar, se ha venido dando el desmesurado crecimiento de consumo de comida rápida; acausa de esto el aparecimiento de grandes enfermedades como la obesidad, problemas gastrointestinales, diabetes, entre otras.

Se ha detectado un segmento en el mercado, que no encuentra un servicio de comida destinada a aquellas personas que sufren este mal.

La escasa información por parte de los ofertantes, ya sea que no se haya realizado un estudio de mercado o por falta de conocimiento,el acelerado aparecimiento y existencias de restaurantes de comida rápida cada vez son mayores.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Existe demanda de un restaurante que oferte opciones de comida especializada para personas con problemas diabéticos, en el Norte del D.M. de Quito?

OBJETO DE ESTUDIO

Plan de negocios para la creación de un Restaurante que ofrezca comida saludable para personas conproblemas diabéticos; con los respectivos procesos.

CAMPO DE ACCIÓN

Proceso para la creación de una empresa como un Restaurante, que ofrezca comida especializada para personas con problemas diabéticos, en el Norte del D.M. de Quito.

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de negocios de un Restaurante que ofrezca comida nutritiva y balanceada para personas con problemas de diabetes; a travésde los procesos, conociendo la factibilidad de la puesta en marcha de la nueva empresa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar la fundamentación teórica, mediante los métodos de investigación, sustentando científica y teóricamente la propuesta.

Desarrollar el diagnóstico del entorno, a través del análisis del macro y micro ambiente, identificando la realidad actual y conociendo necesidades,gustos y preferencias de los futuros clientes.

Desarrollar los procesos del plan de negocio, a través de herramientas mercadológicas, administrativas, legales, ambientales, sociales, financieras, económicas; determinando así la creación de la futura empresa.

MARCO TEÓRICO

Componentes un Plan de Negocio

1. Resumen Ejecutivo
Es un panorama global de todos los hechos más relevantes quecontiene el proyecto. Aunque el resumen ejecutivo se coloca antes del plan de negocio, se escribe después de tener todos los elementos que lo integran. No debe ocupar más de dos páginas.

  2. Descripción de la empresa
Antes de comenzar el desarrollo se debe contextualizar el plan, describiendo:
o Nombre o razón social
o Fecha de iniciación de actividades
o...
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