Restaurante Saludable























CONTENIDO



CAPITULO I: DEFINICION DEL NEGOCIO

1.1. Idea del Negocio
La idea nace al identificar una necesidad de comida saludable en una población específica con problemas de gastritis y diabetes, deportistas, turistas, y personas que deseen tener una dieta balanceada en general. En nuestro medio existen infinidad de restaurantesvegetarianos, la idea de negocio es ofrecer platos criollos con especias, insumos y condimentos en base a comida saludable, además de proporcionar dietas entre otros.

1.2. Descripción del negocio
La empresa Soluciones Saludables S.A.C. se dedicará al Servicio de comidas orientadas a mantener un equilibrio alimenticio en la salud de las personas por medio de sus dietas. Que ofrezca administrar el balanceperfecto de su alimentación en la semana, de tal forma que no tengas preocupaciones para prepararlas.

A personas que tengan tendencia, prescripción o costumbre de cuidar su salud, por medio de un centro de comidas llamado: “H&F”.

1.3. Oportunidades del negocio
El sondeo realizado a un inicio, determinó que el negocio de un Restaurante orientado a preparar este tipo de comida essolicitado por los habitantes del área de influencia del local, en hospitales y centros de reunión.
Las tendencias sociales en alimentación de buena calidad, de exigencias para un buen cuidado de la salud y una mayor necesidad del cliente por una buena preparación de los alimentos hacen de H&F una buena opción para los clientes.

1.4. Razón social del negocio e integrantes
La razón social corresponde aSoluciones Saludables S.A.C. y la marca del negocio a realizar es el centro de comidas, “H&F”.

La unidad ejecutora del proyecto, son:

Vásquez Málaga, Renzo Estudiante de Ingeniería Industrial.
Camones Agapito, Ronald Estudiante de Ingeniería Industrial.
Ventura Cuellar, Sandra Estudiante de Ingeniería Industrial.

1.5. Ubicación geográfica
La empresa contará con dos locales que seubicarán en el distrito de Miraflores, en los alrededores del parque Kennedy.


1.6. Visión y misión
VISIÓN
Posicionarse como la primera y más reconocida cadena de restaurantes que brinden el servicio de platos de comida saludable en todo Lima.

MISIÓN
Brindar el servicio de comidas bajo un régimen dietético exclusivo y también diversificado para las personas que por medio de la alimentacióndesean cultivar el hábito de mantenerse en forma y cuidar su salud.

1.7. Objetivos
Posicionar dos locales de la cadena de Restaurantes H&F, en el distrito de Miraflores, logrando que el consumidor nos tome como su primera opción de consumo.

Lograr alianzas estratégicas con las asociaciones relacionadas a los deportistas, los que padecen de enfermedades y los vegetarianos.

Formalizarla cadena de restaurantes como una Franquicia.

Captar por lo menos un 45% de la población consumidora (público objetivo).











CAPITULO II: ANALISIS ESTRATEGICO

2.1. Análisis del macroambiente

2.1.1. Factor político
Normas de salud que apoyan a las campañas de salud.
Existencia de normatividad favorable para las franquicias peruanas centralizadas en la CámaraPeruana de franquicias como su ente regidor y de apoyo.
Impulso para el mayor flujo de alimentos saludables, orgánicos, emisión de la Norma Oficial NOM-137-FITO-1995.

2.1.2. Factor económico
Crecimiento económico sostenido del país, el cual otorga mayor capacidad de gasto en la población generando mayores posibilidades de servicios exclusivos.
Una tasa preferencial para el nacimiento de nuevasempresas estando en el programa de PROBIDE aproximadamente un 15 % de tasa para emprendedores.
Incremento de locales que buscan dar el servicio de alimentación saludable. Crecimiento de aparición de restaurantes vegetarianos, y nutricionistas, orientados al mercado extranjero.


2.1.3. Factor social
Al ser los menús preparados como dietas, los clientes confían en la preparación cacera....