Resumen de Bioquímica

03. Bioquímica
1. Conceptos fundamentales de la bioquímica. El metabolismo
1.1. Bioelementos
Elementos primarios: 99,3%. C, H, O y N.
Elementos secundarios: 0,7%. S, P, Cl, Na, K, Ca, Fe, Mg
Oligoelementos o trazas: I, MN, Cu, Co, Zn, F, Se.
1.2. Biomoléculas
Orgánicos: proteínas, glúcidos, lípidos, ac. Nucleicos.
Inorgánicos: agua, sales minerales y gases (NO, CO2, O2).
1.3. El metabolismoConjunto de reacciones químicas encadenadas, ordenadas y sucesivas.
Digestión: macromoléculas → otras más sencillas. Una vez absorbidas y en el torrente sanguíneo empieza el metabolismo.
1.3.1. Catabolismo
Degradación. Reacciones exergónicas, energía desprendida.
1.3.2. Anabolismo
Síntesis. Reacciones endergónicas, consumen energía.
1.3.3. Metabolismo de la biosfera
Intercambio de materia con elmedio
Ciclo de carbono:
Autótrofos: Co2 atmosférico + e. luminosa.
Heterótrofos: Hidrolizan los enlaces de las macromoléculas que ingieren.
Ciclo de oxígeno:
Aerobios: Utilizan el O2 atmosférico para realizar reacciones oxidativas (exergónicas).
Estrictos
Facultativos
Anaerobios: no utilizan O2
Ciclo del nitrógeno: Los nitratos son absorbidos por las plantas y convertidos en aminoácidos.
1.3.4.Concepto de oxidación – reducción
Oxidación: perdida de electrones (hidrogeno), reacciones exergónicas, liberadoras de energía.
Reducción: ganancia de electrones, reacciones endergónicas.
1.3.5. Ciclos energéticos
Ciclo del ATP-ADP
Ciclo del NADPH-NADP+
Ciclo de la fosfocreatina.
1.4. El ATP y su importancia en los procesos metabólicos

2. Respiración celular
Fase aeróbica del catabolismo celular.2.1. Las mitocondrias
Oxidación de metabolitos y obtención de ATP.

3. El ciclo de Krebs
Es una ruta metabólica de la respiración celular. Tiene lugar en las mitocondrias, de las células eucariotas, y en el citosol citoplasmático den las procariotas.

4. La cadena respiratoria
Transporta los electrones. Los protones son bombardeados fuera creando un gradiente fuera de la mitocondria y en el pasohacia dentro pasan por una enzima que forma un túnel de protones llama ATP-sintasa que con la fuerza de entrada de los protones, forma ATP.

5. La fosforilación
Cianuro: Inhibe la cadena de transporte de electrones
Oligomicina: Inhibe la ATP-sintasa.

6. Ciclos anaeróbicos
Ciclo de Embder-Meyerhoff y el ciclo de Cori o del ácido láctico.

7. Metabolismo de los carbohidratos
Formados por C, H y O. Sonla principal fuente de energía utilizada por las células.
7.1. Monosacáridos
Son la principal fuente de energía inmediata que tiene la célula. Glucosa, galactosa, fructosa.
7.1.1. Clasificación
7.1.2. Propiedades químicas
7.2. Disacáridos
2 monosacáridos unidos mediante un enlace glucosídico.
Sacarosa: glucosa + fructosa
Lactosa: glucosa + galactosa
Maltosa: glucosa + glucosa
7.3. PolisacáridosHomopolisacáridos: misma unidad de monosacáridos.
Reserva energética: glucógeno y almidón.
Función estructural: celulosa y quitina.
Heteropolisacáridos: ácido hialurónico, heparina, condritina.
7.4. Metabolismo de los glúcidos
Los monosacáridos después de su absorción intestinal, pueden: oxidarse, convertirse en glucógeno, transformarse en lípidos.
7.5. Catabolismo de la glucosa
7.5.1. Glucólisis(ciclo de Embder-Meyerhoff)
1 glucosa → 2 ác. Pirúvico.
En el citoplasma celular.
Vía aerobia: 2 ác. Pirúvico → 2 acetil-CoA
Vía anaerobia:
Fermentación láctica: ác pirúvico → ác láctico.
Fermentación alcohólica: ác pirúvico → alcohol.
7.5.2. Ciclo de Krebs (del ác cítrico o de los ác tricarboxílicos)
Acetil-CoA → ATP + nucleótidos reducidos.
En la matriz mitocondrial
7.5.3. Fosforilaciónoxidativa (respiración celular)
H+ → 38 ATP, CO2, H2O (a expensas del O2).
En las crestas mitocondriales
7.6. Glucogenogénesis
Glucogénesis: síntesis de glucógeno a partir de glucosa, ocurre en la etapa postprandial principalmente en el hígado.
El cerebro no puede usarlo, solo utiliza glucosa y cuerpos cetónicos.
7.7. Glucogenolisis
Obtención de glucosa a partir del glucógeno almacenado, ayuno no...