Resumen De La Naranja Mecanica

Soja
La soja es originaria del norte y centro de China, alrededor del siglo XI AC.
En América fue implantada por Estados Unidos en 1765, pero su gran esparcimiento se empezó 1840.
Se siembra entre los meses de Noviembre, Diciembre y Enero. De ella se obtienen aceites y harinas panificables que son empleadas en productos alimenticios dietéticos. Es dicotiledónea y posee hojas alternas.
Apartir de la década del`70, la producción de soja crecido firmemente en nuestro país. Este importante aumento de producción se ha logrado no solo con incrementos de superficie sembrada, sino también con ganancias seccionales que se escriben entre los más altos del mundo. Esa producción rural ha estimulado el desarrollo de una estructura automática para la elaboración de aceites y harinas que ha ganadorápidamente participación en el mercado internacional de estos productos, confinada en las áreas de elaboración y adjudicadas con las más modernas tecnologías a nivel mundial.
Un tema muy importante del que voy a hablar es de la manera en que afecta en la economía.
la soja es hoy la oleaginosa más divulgada del país y, con sus derivados, el principal beneficio de exportación argentino.Argentina figura como el principal exportador de aceite de soja y como segundo distribuidor de los subproductos proteicos del cultivo.
Todo esto se debe al esfuerzo conjunto de entidades públicas y privadas, fortalecidas en su accionar por el apoyo de la industria aceitera y los sectores comerciales
El gobierno nacional fue partícipe de este proceso, ya que el 90 % de la producción de la soja estadestinada a la exportación, fue fundamental la decisión del gobierno de desregular la actividad portuaria, eliminar retenciones y llevar a cabo el dragado del Rió Paraná, la principal vía de salida de los productos.
Argentina tiene una larga trayectoria en la producción de oleaginosos, iniciada con los cultivos de maní y lino. En 1970, en la Argentina, la industrialización de la soja no-tenia mayorimportancia, las fabricas de aceite trabajaban al 50 % de su capacidad productiva y no aumentaba la producción de soja por falta de porotos de soja.
El auge exportador del complejo soja tubo comienzo a mediados de los años 70. La expansión productiva se vio acompañada por la modernización de la molienda y fue estimulado por la demanda mundial de soja.
A fines de la década del 70, hubo un aumentoen la superficie sembrada y la producción, comenzó un proceso de expansión agroindustrial. El sector aceitero aumenta 39 veces
el volumen de exportaciones, entre los periodos 70/71- 95/96, mientras que la exportación de harina de soja aumenta 45 veces en el mismo lapso.
Con respecto al mercado mundial, la participación de la Argentina en el mercado de aceite de soja paso de 1.75 % en el año1979, a 31 % en 1989, ocupando de esa manera el primer lugar en el orden mundial, siguiéndolo en segundo término EE.UU.
De manera similar, la harina de soja pasa de 2.5 % en 1979, a 22 % en 1989, pasando a ocupar de esa manera el segundo lugar en el ámbito internacional de este subproducto.

El cultivo de soja es una fuente importante de producción de alimentos para el hombre.
Para los asiáticoslos productos de soja son alimentos sencillos y cotidianos. En cambio para los occidentales, son extraños y en ocasiones difíciles de aceptar.
La gran incidencia de enfermedades provocadas por las carnes rojas, tales como males cardiacos en algunas naciones, o la desnutrición en otros, han sido motivo para empezar a pensar en alimentos nutritivos de origen vegetal, como la soja.
Esta se consumecomo vegetal verde y fresco, porotos secos, harina, aceite, leche, carne vegetal, quesos, pasteles fermentados, pastas, salsas y muchos otros productos alimenticios.
Alimentos a base de soja
Productos Lácteos
Bebidas: Leche de Soja, Bebida de Soja con sabor, Malteadas de Leche de Soja, Mezclas de Soja y Jugos, Bebidas en base a Yogurt de Soja, etc.
Tipo Queso: Duro, análogos a base de queso...