resumen de publicacion

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL MAR DE TAMAULIPAS BICENTENARIO

Trucha
Tecnologías Acuícolas
Catedrático: Dr. Mario Hernández Acosta
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Equipo:
De La Cruz Cervantes Jesús Alberto
Hernández Cervantes Gerardo Noé
Rosas Román Jhovanny
Santiago Del Ángel Enrique
Acuicultura VII

La Pesca, Soto la Marina, Tamaulipas

2/19/15

LA TRUCHA ARCO IRIS
La llamada trucha arcoiris, cuyo nombre científico es Oncorhynchus mykiss,
pez eurihalino que pertenece a la familia de los salmónidos, es de agua dulce y
de mar, distribuido de forma nativa por el norte del océano Pacífico, desde el
Japón, pasando por el mar de Bering hasta la Península de Baja California, en
México; aunque de forma artificial ha sido introducida por el hombre en medio
mundo.

El nombre de estepez deriva de la peculiar coloración que posee, misma que
varía en función del medio, de la talla, del sexo, del tipo de alimentación, y del
grado de maduración sexual.

BIOLOGÍA
Las truchas son peces nativos de regiones elevadas y montañosas donde
existen aguas frías y claras.
La trucha arco se caracteriza por depender de aguas con elevadas
concentraciones de oxígeno.

AlimentoPor otra parte, la trucha es un pez carnívoro que en la naturaleza se alimenta de
las presas que captura vivas, siendo la mayoría de ellas organismos acuáticos y
algunos terrestres, como son los insectos.
Los moluscos como los caracoles también son presas habituales, así como los
crustáceos (cangrejos, etc.), gusanos, renacuajos y peces pequeños de la misma
u otra especie.

Reproducción yciclo de vida
 Los machos de la trucha arco iris siempre son de mayor tamaño y durante
la etapa de reproducción suelen desarrollar dimorfismo sexual.
 La trucha tiene un ciclo reproductor anual.
 Los machos pueden adquirir la madurez sexual a los 15 ó 18 meses,
mientras que en las hembras es un poco más tardado, ya que necesitan un
mínimo de dos años.

 Durante el proceso de maduraciónsexual, las truchas van sufriendo una serie
de cambios morfológicos en su aspecto, los cuales hacen que uno pueda
distinguir fácilmente los machos de las hembras.
 Dos de los cambios más notorios suceden en el macho.
 Uno de ellos es el proceso de prolongación que sufre en el maxilar inferior y el
otro es una ligera curvatura dorsal del cuerpo.
 La reproducción de las truchas, al igualque la de los demás salmónidos, es
sexual y externa; esto quiere decir que tanto la hembra como el macho,
depositan libremente en el agua sus productos sexuales (espermatozoides y
óvulos).
 Es importante mencionar que la reproducción de los salmónidos es cíclica.

Ciclo de vida

 Huevo:

Una vez que se ha realizado la fertilización de los huevos,
éstos son incubados en el nidoconstruido por la hembra.

 La velocidad de desarrollo de los huevos depende en gran medida de la
temperatura del agua.
 La óptima se sitúa entre los 8 y 12 ºC.
 A una temperatura de 10 ºC la eclosión del alevín será a los 31 días,
mientras que a 15.6 ºC la eclosión será a los 19 días.

 Alevín: Al concluir el desarrollo embrionario, el alevín eclosiona y

se alimenta de las reservasnutricionales contenidas en el saco vitelino
durante dos o cuatro semanas, dependiendo de la temperatura.

 Una vez estas reservas han sido agotadas y el saco vitelino ha sido
absorbido, el alevín se transforma en cría y asciende a la superficie;
esta fase dura entre 14 y 20 días.

 Cría:

En esta fase empiezan a nadar más libremente y procurarse el
alimento por sí mismos.

Conforme crecen y sobreviven, las crías continúan su desarrollo, cuyo ritmo
depende de una serie de factores, tales como la duración del día, la
temperatura y la abundancia de alimento.

 Juvenil: En esta etapa los organismos tienen todas las características de
los adultos es decir, ya tienen hábitos propios de la especie, como ser activos y
nadar contra la corriente, atrapar sus presas para...