resumen ejecutivo, ejemplo

Es un restaurante de cocina mediterránea el cual se destaca por la indiscutible calidad de sus productos, de gran sabor y sobre todo por el aporte de una comida saludable. Introduciendo anuestro negocio a productores de materia prima locales.
Se trata de un restaurante con cocina gourmet saludable y con un precio razonable a la calidad de la materia prima, además de serde una elaboración rápida para aquellas personas que no dispongan de un tiempo prolongado de descanso, pero siempre teniendo un espacio donde puedan pasar de un buen rato disfrutando de unbuen plato mediterráneo.
Integrar a nuestro negocio a los productores de materias primas locales es una de nuestras estrategias principales, ya que estamos apoyando a que el mercadolocal crezca y también se dé a conocer con otros negocios de alimentos y bebidas, no solo estamos impulsándonos a nosotros mismos sino al campo de los productores de alimentos que colaborencon nosotros.
Nuestros empleados tendrán la oportunidad de poder descansar en sus casas con jornadas laborarles de 8 horas por día, contando con personal de cocina, servicio y de limpieza.Se realizará una campaña amplia de publicidad por medios locales, como periódicos y publicidad por carteles, dando a conocer los productos y el servicio que les ofrecemos.
La inversióninicial para este proyecto será de 250, 000 pesos; los gastos mensuales por alquiler del local, impuestos, seguro para empleados, y gastos iniciales serían de 100, 000 pesos. Tomando encuenta el menú, lo que nos dejaría un cliente promedio en el restaurante sería de 80 pesos, necesitaríamos de una clientela de 20 personas por día y aun así en el primer año rebasaríamos elsaldo de la primer inversión.
Los empleados y gerentes del restaurante deberán ser capacitados para la correcta elaboración de los productos y el brindar un buen servicio al cliente.