Resumenes De Quimica1

equipo # 1
¿Cómo evitar que los alimentos se descompongan?
Todos los alimentos tienen sustancias químicas un ejemplo es la manzana que al morderla y dejarla por un tiempo la manzana comienza ainteractuar con el oxigeno eso hace que se descompongan.
Hay seios tipos de fermentación que son laglicerica, láctico, acetona-butanol, acética y la fermentación butírica.
La fermentación es el procesode un producto que dejándolo por mas de cinco días se empieza a descomponer.













Equipo # 2
Conservación de los alimentos
Métodos para prevenir la descomposición de losalimentos como la desidratacion, refrigeración, congelación y la pasteurisacion.
Deshidratación: perdida excesiva de agua de los tejidos corporales.
Pasteurizasion: la pasteurisacion continuaRefrigeración: la refrigeración es el proceso de producir frio a partir de los 0°
Congelación: es la solidificación del liquido de los tejidos.
Factores:
*color
*oxigeno
*temperatura
Conservadores*bacterias




Equipo # 3
¿Cómo evitar que los alimentos se descompongan rápidamente?
Catalizadores
Hay catalizadores homogénea, heterogenea, enzimática.
Características de los catalizadores.
a)Semeja una gran proporción de la masa de la sustancia
b) El catalizador se encuentra de la misma forma
c) Un catalizador no participa en una reacción química sino que solo modifica la velocidad
d)Los catalizadores son diferentes y específicos en cada reacción.

Un catalizador es una sustancia capaz de acelerar o retardar la velocidad con la que se lleva a cabo una reacción química.Equipo#5
Química ala carta
¿Cómo determinar si una sustancia es acida o básica?
Para estar seguros deberas tener en cuenta que características tienen dichas sustancias.
CHI) en soluciónpuede aceptar un par de electrones en el conocido como teoría básica.

Nitrato de potasio: no tiene protones que donar ni capacidad de ontener electrones.
Nitrito de sodio: a diferencia del nitrato...