rodofitas


División Rhodophyta
Práctica N°6








INTRODUCCIÓN




La división Rodofíceas sólo tiene una clase, la clase Rodofíceas, con dos subclases a su vez. En conjunto son unos 400 géneros distribuidos en unas 5000 especies.
La tonalidad que presentan puede ir variando desde el rojo al rosa y al violeta, dependiendo de la proporción de pigmentos. Estos pigmentos son la clorofila a,clorofila b y clorofila d. La tonalidad verde de estas clorofilas queda enmascarada por los pigmentos rojos que son la ficoeritrina y la ficocianina (que también la poseen las cianofíceas). Además también poseen xantofilas.
La pared celular está compuesta por una capa de celulosa y sobre ésta otra capa de pectina. Sobre la capa de pectina también existe una cantidad más o menos grande demucílago a partir del cual se obtiene el agar y los carraginanos. A veces, sobre la capa mucilaginosa en algunas familias, por ejemplo en Coralinaceas se forma una capa de carbonato cálcico, pudiendo vivir durante mucho tiempo, permaneciendo dicha capa incluso una vez muerta el alga.
Las células suelen ser uninucleadas. Hay algunas células plurinucleadas, pero en grupos más evolucionados. Ningunas de lascélulas presenta flagelos (ni tan siquiera las células masculinas, que se valen por tanto del agua para llegar a la ovocélula y fecundarla).
La mayoría de las algas rojas son autótrofas, aunque también podemos encontrar algunos casos de algas parásitas, que viven sobre otras plantas, sobre todo aquellas que viven sobre otra rodofícea, formando encima de ella como costras calcificadas.CUESTIONARIO
1. Explique la composición química de los Ficocoloides de las algas rojas y su utilización en las diversas industrias.
El termino ficocoloide se usa para describir compuestos coloidales producidos por algas macroscópicas, estas sustancias son producidas por la pared celular de las algas que cuando estas se disuelven generan una sustancia viscosa y pegajosa.
Los ficocoloides sonsencillamente una goma obtenida a partir de unas algas. Químicamente hablando los ficocoloides son carbohidratos de alto peso molecular, más conocido como polisacárido que estos al descomponerse por una hidrolisis puede dar dos o más moléculas de monosacáridos. Estos compuestos se dividen en tres grupos principales como son los agares, los carragenanos y los alginatos.
En los últimos años laproducción de los ficocoloides se ha convertido en el principal producto industrial derivado de las algas, aunque la producción de estos compuestos se remonta desde hace varios siglos, la comercialización de este es relativamente moderno.
El agar es uno de los ficocoloides más importantes, este es extraído de las algas rojas, insoluble en el agua a temperatura ambiente. Este agar es capaz de actuar comoestabilizador y espesante. Su principal aplicación es como producto comercial, este se usa para los cultivos bacteriológicos, el agar también se emplea para la fabricación de helados, quesos cremosos, yogurt, dulces entre otros productos de la industria pastelera, un reciente uso es el de clarificador en la preparación de las cervezas, vinos y cafés por su poder gelificante y emulsificante,también es importante para el sector salud en la preparación de los laxantes y de anticoagulantes, como también en los vendajes. Otro tipo de ficocoloides extraído de un alga roja es el carragenano.

2. Represente el ciclo de vida de la agarofita Gracilaria y de Porphyra.
Ciclo de vida de Gracilaria:
La Gracilaria tiene un ciclo de vida con alternancia de fases reproductivas. Los gametofitos sonindividuos de la fase sexuada y son haploides (i.e. con dotación cromosómica simple). Los gametos son producidos en individuos diferentes, los gametofitos masculinos y femeninos. La oogonia (gameto femenino), está inmersa en el talo de un individuo femenino y es fertilizada por un espermacio (gameto masculino).
La fecundación da origen a otra fase del ciclo de vida, el cistocarpo, que es un...