Roma

Introducción
El servicio restaurantero es una de las empresas más productivas a nivel mundial, ya que siempre tiene clientes, hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina.
En México el acto de cocinar es considerado una de las actividades más importantes. La comida es el factor que une a la sociedad; a través de ella se entablan amistades, se conocenparejas, se cierran grandes negocios, se afianzan los lazos familiares o simplemente se disfruta de un buen momento.
La empresa está dedicada a brindarle homenaje al arte de la cocina en México, siendo un restaurante tipo familiar, con el propósito de satisfacer plenamente a los clientes.

Filosofía:
La filosofía de la empresa gira en torno al cliente, por ende este es el más importante, es por esoque se busca dar calidad y la mejor actitud en cada uno de los platillos y espectáculos, a fin de conseguir la mayor satisfacción de los consumidores, haciendo que cada uno pueda deleitarse con las maravillas que ofrece México.
México es un país rico en cultura y tradiciones es por eso que la empresa tiene como concepto innovador, hacer que el cliente se sienta plenamente identificado connuestra nación, brindándole la mejor calidad culinaria de cada una de las entidades que conforman a México y ofreciendo un espectáculo inolvidable, de música y danza, así mismo poniendo a la venta típicas representaciones de nuestro país, como dulces y juguetes.
La empresa está guiada bajo principios y valores, que se llevan día con día a la práctica, basando todas las actividades en las 4 clavesnecesarias para un buen restaurante: Servicio, Comida, Limpieza y Control de Gastos, buscando ser el restaurante de preferencia de toda persona que quiera sentirse mexicano.
Misión:
Ser un restaurante diferente en donde las personas al entrar vean las distintas culturas y lo rico que es México en sus tradiciones, haciendo que queden asombrados y se sientan orgullos de ser mexicanos, a su vez,logrando que los extranjeros aprendan y conozcan de México, con un servicio cálido, amable y entusiasta.
Visión:
Ser reconocidos como un grupo original, divertido, solido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicio y producto de excelencia a sus clientes.
Ser el mejor restaurante familiar mexicano e internacionalizar la gastronomía nacional siempre apoyándonos en labúsqueda de la satisfacción de nuestros clientes.

Justificación:
El negocio culinario siempre tendrá clientes por lo que ofrece muchas oportunidades de emprender negocios a quien las sabe aprovechar. Es un área empresarial siempre productiva, y teniendo en cuenta que México es un país con una abundante cultura culinaria, se busca aprovechar al máximo los factores benéficos que se presentan.Mas allá de la productividad económica, pero sin quitarle su importancia, se quiere hacer llegar México a todo el mundo, para que la gente sepa que este país tiene muchas cosas buenas que ofrecer, siendo un medio por el cual la gente no escuche solo noticias malas de la nación, sino se informe de su historia, se identifique con su gente, se deleite con su comida, se asombre con sus espectáculos yse encariñe con el corazón que tiene México.
Historia:
La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras. La cocina mexicana ha influenciado a diversascocinas del mundo y también ha sido influenciada de cocinas como: española, cubana, africana,del Oriente Medio, asiática, etc. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida, junto con la cocina francesa, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se estima fue...