Rubríca

Rubrica para evaluar Galletas de chispas de chocolateGalleta: ________________________________________________________ Calificación:______________ |
Ponderación | DebeMejorar = 70 | Bueno = 80 | Muy Bueno= 90 | Excelente= 100 |
Textura | La galleta está cruda o demasiado cocida | La galleta está totalmente cocinada, pero es solo crocante osolo blandita. | La galleta está totalmente cocinada | La galleta es crocante por fuera y blandita por dentro. |
Apariencia | La galleta está rota quemada o cruda o nocontiene chispas visibles. | La galleta está doradita y mide ______ cm de diámetro. | la galleta está totalmente doradita y mide entre ___ y ____ cm de diámetro y tiene ____chispas visibles | la galleta está totalmente doradita, mide entre ___ y ___ cm de diámetro, tiene ____ chispas visibles, es más gruesa en el centro y más fina en los bordes ycuando se presenta en una servilleta de papel o en un plato es estéticamente agradable |
Sabor | La galleta tiene sabor a viejo, está salada y seca. No se siente el sabor delchocolate y la masa tiene poco sabor | La galleta está más o menos fresca, tiene sabor a manteca y a chocolate | La galleta está fresca, tiene sabor dulce y a manteca. Elsabor a chocolate autentico se complementa con el sabor rico de la masa | La galleta tiene sabor a recién horneada. Es dulce y tiene sabor del chocolate, que complementa el ricosabor de la masa |
Contenido | L a galleta no tiene chispas de chocolate a si las tiene no pueden distinguirse. | la galleta tiene 1 o 2 chispas de chocolate.. | La galletatiene 50% de masa y 50% de chispas de chocolate. Las chispas son las comunes | La galleta tiene 50% de masa y 50% de chispas de chocolate. Las chispas son de alta calidad |