Sabila

CAPITULO I

1. EL PROBLEMA
Planteamiento del problema
El aloe vera es un excelente antiséptico natural que limpia el organismo, tiene una importante actividad antibactericida que también destruye numerosos tipos de virus. Es fungicida, antiinflamatorio y a la vez es muy nutritivo por su contenido de vitaminas, minerales y azucares.Se ha comprobado que el aloe vera es una excelenteherramienta de prevención para enfermedades graves como el cáncer, la diabetes, leucemia y para todo tipo de enfermedades del riñón y del hígado.
El aloe vera contiene 19 aminoácidos esenciales, necesarios para la formación y estructuración de las proteínas, que son la base de las células y tejidos, y también las principales vitaminas y minerales, todos elementos indispensables para el metabolismo yactividad celular.
En función del gran caudal de nutrientes que aporta el jugo de esta planta, puede emplearse sólo como tónico y reconstituyente, siempre que se haya eliminado cuidadosamente la aloína. Son muchas las personas que beben jugo de aloe como prevención o como desintoxicante natural. Además, al tener 8calorías por cada 28 gramos de zumo, también resulta adecuado para aquellas personas quesiguen dietas de adelgazamiento.
1.1 FORMULACION DEL PROBLEMA

El desconocimiento que tienen los habitantes sobre las propiedades nutritivas que posee esta planta hace que en los hogares la tengan como una planta ornamental, sin darse cuenta que a más de ser usada en la medicina también puede ser usado como producto comestible nutritivo.

1.1.2 Delimitación del problema
El objeto de estudioes la Elaboración de un Proyecto y el campo de acción diseñar un proyecto que permita innovar un producto para mejorar la calidad alimenticia, (FRUTAS CONFITADAS Y MERMELADA A BASE DE LA SABILA) que garanticen los estándares de calidad del producto a la población.

En lo temporal está determinado, desarrollar el proyecto entre 11 de Junio hasta 3 de Octubre del 2012, de acuerdo al cronogramaestablecido para nuestro trabajo de campo.

Las unidades de análisis está consideradas, las siguientes:
Productores de frutas confitadas y mermelada a base de la sábila locales: 0 (cero) Productores de frutas confitadas y mermelada a base de la sábila cantonal: 0 (cero)
Consumidores: 5.000 (cinco mil personas).

1.2 Justificación y factibilidad
En el Recinto La Carmela ubicado en la parteNoroeste del cantón Baba, se considera importante valorar los productos que produce nuestra tierra, por esta razón como docente del área de Ciencias Naturales con los estudiantes de octavo “A” y noveno “A” año de educación básica, presentamos este proyecto con la finalidad de realizar la transformación de la sábila en producto comestible como las frutas confitadas y mermeladas.

Con estapropuesta, se pretende que nuestro colegio se lo considere verdaderamente como una Unidad de Producción que sirva a la comunidad, y concienciar a la población en cuanto a elegir correctamente lo que consume, y como base fundamental ofertar un producto nuevo, elaborado con una planta de nuestra tierra; garantizando una excelente calidad del producto.

Objetivos

OBJETIVO GENERAL

Valorar laspropiedades nutritivas, curativas y el valor agregado de la sábila, como medio para darle un uso adecuado en los hogares del recinto La Carmela del cantón Baba.


OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Promover la importancia al valor agregado de la sábila en la elaboración de frutas confitadas y mermeladas.
 Incentivar a nivel local y cantonal la utilización de la sábila como producto comestible.
Recomendar el poder regenerativo, estimulantes que tiene la sábila.















CAPITULO II

2. MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes Investigativos

2.2 Fundamentación científica
Esta propuestava directamente a la promoción y aplicabilidad de un proyecto productivo, constituyéndose en un compromiso personal a una microempresa institucional, por lo que lo sustentaremos...