Salmon

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  • Publicado : 11 de junio de 2010
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Salmon

EL salmòn comùn es un pez migratorio.Despuès de alcanzar la madurez,entre los 3 y los 6 años de edad, emprende la migraciòn
Para desovar en los grandes rìosdentro de su zona de distribuciòn: las costas del àrtico y el atlàntico; el sur de Groenlandia y la parte este de Amèrica del Norte. Vive tambièn en mar abierto,desdedonde recorre dsitancias de hasta 1,300 km. En busca de alimento. El desove se produce en los tramos superiores de los rìos. Se alimentan de crustàceos y peces;
Lacoloraciòn de la piel del salmòn puede ser desde gris plateada con manchas negras hasta rosa, dependiendo de la edad y sexo.
Un pez adulto puede medir entre 60 hasta 150cm. Ypesar entre 3 hasta 35kg., este pez tambièn es cultivado en granjas con aguas frìas en Chile.
El salmòn ademàs de aportar proteìnas de alta calidad tambien contiene grasasque ayudan a aislar el cuerpo e impiden pèrdida de calor, forra òrganos vitales, protegiendolos contra daños fìsicos; favorece el crecimiento y la salud de la piel.
Elsalmòn se puede preparar empapelado, asado,frito,etc.

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Rebanadas de Salmòn a la parrilla

INGREDIENTES:
4 Rebanadas de salmòn de 2.5 a
3cm.De grosor
Aceite de oliva o mentequilla derretida
Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:
• Barnice las rebanadas con el aceite de oliva o la
Mantequillay sazone al gusto con sal y pimienta.
• Ponga las rebanadas en una parrilla y de les la vuelta
Aprox. A los 3 min.
• Vuelva a barnizar y deje otros 3minutos (dependiendo
Del grosor)

• Sirva inmediatamente con mantequilla derretida o crema
Agria.

• Acompañe con papas asadas y ensalada.

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