Salmonellosis Aviar

Salmonelosis Aviar

Introducción
Las aves afectadas representan uno de los reservorios más importantes de salmonella que pueden ser transmitidas hacia los hermanos en la cadena alimenticia
Etiología
Es producida por el género salmonella que se conforma por más de 2300 serovariedades distinguibles
La pulorosis es originada por la S. pullorum, mientras que la tifoidea aviar es producida porS. Gallinarum y afecta con mayor frecuencia a aves adultas.
Las salmonellas son sensibles a factores ambientales, calor y químicos, por ejemplo S. Gallinarum muere en 10 minutos a 60 C, en tres minutos por fenol.
La colonización con S. paratifoidea se caracteriza por ser asintomática hasta el sacrificio, momento en el cual se pueden contaminar los cadáveres que se pongan en contacto con este.Los pollos y pavos son más susceptibles a estas bacterias pero también se pueden llegar a contaminar la codorniz, faisán, pavo real, pato y gallina de guinea.
Incidencia y Distribución
La pulorosis y la tifoidea aviar tienen distribución mundial.
Edad de los huéspedes comúnmente afectados
La mortalidad de la pulorosis se confina por lo general a las primeras 2 a 3 semanas de edad.
Ciertoporcentaje de pollos y pavos que sobreviven a la infección inicial llegan a ser portadores con o sin desarrollo de lesiones.
La tifoidea aviar puede llegar a causar un 26% en pollos durante el primer mes de vida.
Transmisión
Una de las formas de transmisión es mediante los huevos incubados infectados, los cuales pueden llegar a infectar no solo a sus compañeros sino a las siguientes generaciones.La penetración del cascarón, la contaminación del alimento, el canibalismo entre los pollos, las heces y la contaminación del agua son factores que ayudan a su transmisión y su diseminación.
Además las camas, la ropa de los trabajadores, las llantas de vehículos, el alimento transportando de granja en granja ayudan en la movilización de la enfermedad.
Signos Clínicos
A la pulorosis se laconsidera como enfermedad de pollitos y pavipollos mientras que la tifoidea aviar se considera una enfermedad de pollos adultos.
Pollitos y Pavipollos:
Si nacen las aves de huevos infectados se les puede observar moribundas y muertas en la incubadora o al poco tiempo después de la incubación. Las aves pueden presentar somnolencia, debilidad, pérdida del apetito, crecimiento deficiente y adherencia dematerial blanquecino con apariencia de gris en la cloaca; la muerte se puede presentar muy pronto. En algunos casos la enfermedad no se observa durante los primeros 5 a 10 días pero se hace manifiesta los siguiente 7 a 10 días. En estas situaciones las aves tienen lasitud y propensión a hacinarse debajo de los calentadores con las alas caídas y el cuerpo distorsionado.
Se puede observarrespiración forzada o jadeo como resultado de las extensas lesiones pulmonares. Los sobrevivientes pueden retrasarse en el crecimiento y se observan poco desarrollados y mal emplumados; estas aves no maduran como aves vigorosas o aptas para la postura o la cría.
En pollos se ha descrito la ceguera al igual que la hinchazón de las articulaciones tibiotarsianas, humerorradiales y ulnares, por infección porS. Pullorum.
Aves En Crecimiento Y Adultas:
Especialmente en el caso de la pulorosis las aves pueden o no presentar signos clínicos, en pollos los brotes pueden iniciarse con una repentina disminución en el consumo de alimento; las aves presentan diarrea, las plumas erizadas y las crestas pálidas y encogidas. Existe disminución en la producción de huevo, decremento de la fertilidad y laincubabilidad, pueden observarse algunas veces tanto en la pulorosis como en la tifoidea aviar un aumento de la temperatura corporal en 1 a 3 C a los 2 a 3 días después de la exposición, pero por lo general después de 5 a 10 días. Los casos de pulorosis en parvadas jóvenes y adultas tienen como signos anorexia, diarrea, depresión y deshidratación.
Morbilidad Y Mortalidad:
La mortalidad en pulorosis...