Salsa

Desarrollo

1. ¿Qué es una solución Buffer o Amortiguadora?
R: Un tampón o buffer es una o varias sustancias químicas que afectan a la concentración de los iones de hidrógeno (o hidronios) en elagua. Siendo que pH no significa otra cosa que potencial de hidrogeniones (o peso de hidrógeno), un buffer (o "amortiguador") lo que hace es regular el pH.
Cuando un buffer es añadido al agua, elprimer cambio que se produce es que el pH del agua se vuelve constante. De esta manera, ácidos o bases (álcalis = bases) adicionales no podrán tener efecto alguno sobre el agua, ya que esta siempre seestabilizará de inmediato.


2. ¿Qué mecanismo utilizan las soluciones Buffers para regular el pH?
R: Para poder entender con claridad el mecanismo que utiliza el organismo para evitar cambiossignificativos de pH, pondremos un ejemplo de actuación del tampón de más importancia en el organismo, el equilibrio de ácido carbónico (H2CO3) y bicarbonato (HCO3-), presente en el líquido intracelular yen la sangre.
Como producto del metabolismo se produce CO2 que al reaccionar con las moléculas de agua produce ácido carbónico, un compuesto inestable que se disocia parcialmente y pasa a serbicarbonato según el siguiente equilibrio:
CO2 + H2O  H2CO3  HCO3- + H+
Entonces, el bicarbonato resultante se combina con los cationes libres presentes en la célula, como el sodio, formando asíbicarbonato sódico (NaHCO3), que actuará como tampón ácido. Supongamos que entra en la célula un ácido fuerte, por ejemplo, ácido clorhídrico (HCl):
HCl + NaHCO3 → NaCl + CO2 + H2O
Como se puede ver enla anterior reacción el efecto ácido clorhídrico queda neutralizado por el bicarbonato de sodio y resultan como productos sustancias que no provocan cambios en el pH celular y lo mantienen en su valornormal, que es 7,4.

3. Dé ejemplos de sustancias que se pueden utilizar como Buffers. (Mínimo 4).
R: Algunos ejemplos de sustancias que pueden utilizarse como buffers:
A- NH4 ó NH3 
B- CH3COOH...