Salsas Manue

Salsa bechamel para lasaña
Ingredientes 
Porciones: 12 
60 gramos de mantequilla
60 gramos de harina
600 mililitros de leche
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Modo depreparación
Preparación: 5min  ›  Listo en:5min 
1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la harina e incorpora poco a poco la leche, moviendo con un batidor de globo, hastatener una salsa homogénea y ligeramente espesa. Retira del fuego, agrega la hoja de laurel y reserva hasta el momento de usar.________________________________________________________________________________
Necesitarás
3 tazas de leche
6 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de harina
1/8 cucharadita de nuez moscada
Lista completa
Instrucciones
Salsa blanca
1. 1
Calienta la leche a fuego lentohasta que llegue a punto de ebullición, pero sin dejarla hervir. Retírala de la llama.
2. 2
Derrite la mantequilla a fuego medio en una sartén para salsa. Agrega la harina a la mantequilla derretida ymezcla ambos ingredientes para combinarlos. Continúa moviendo y cocinando por 3 ó 4 minutos. No dejes que se doren.
3. 3
Agrega sazonador a la mezcla de mantequilla y harina. Cocina la mezcla duranteotros treinta segundos.
4. 4
Agrega la leche caliente a la mezcla de la mantequilla con la harina, batiendo la mezcla para que se combine bien. Cuando hayas agregado la leche, cocina la fusión hastaque empiece a sacar burbujas. Déjala cocer a fuego lento durante 2 ó 3 minutos, moviéndola constantemente.
Salsa roja
1. 1
Corta finamente la cebolla, el apio y el ajo. Calienta el aceite de oliva afuego medio en una sartén grande.
2. 2
Agrega los vegetales cortados. Saltéalos hasta que queden suaves y transparentes. Añade el sazonador, los tomates enlatados y la pasta de tomate.
3. 3
Llena laslatas vacías de pasta de tomate con agua y agrega esta agua a la salsa.
4. 4
Mueve la mezcla frecuentemente, mantén el fuego medio hasta que espese la salsa.

Ingredientes para preparar salsa bechamel...