Salud Y Medio Ambiente

PERSONAL DIRECTIVO DEL MINISTERIO DE EDUCACIÓN
Darlyn Xiomara Meza Lara
Ministra de Educación
José Luis Guzmán
Viceministro de Educación
Carlos Benjamín Orozco
Viceministro de Tecnologías Educativas
Carolina Ramírez
Directora General de Educación
Ana Lorena Guevara de Varela
Directora Nacional de Educación
Ana Marta Najarro Espinoza
Gerente de Programas Complementarios
Rosa ElenaChávez de Guevara
Jefa de Fortalecimiento Educativo

EQUIPO DE COORDINACIÓN TÉCNICA
Rosa Elena Chávez de Guevara
Sonia Estela Peraza
María Teresa Hernández de Morán
Delmy Linares

MINED
MINED
MSPAS
FAO

EQUIPO TÉCNICO DE APOYO
Carolina del Carmen Rodríguez A.
Oralia Robles Salvador
Consuelo Esperanza Vega
Concepción Claros de Flores

MINED
MINED
MINED
MSPAS

EQUIPOCONSULTOR
Carmen Dárdano
María del Carmen Rivas G
María del Carmen Sosa
Alicia Navarro
Sonia Villalta de Ramos
Nury Maldonado

FAO
FAO
FAO
FAO
FAO
CALMA

Una producción del proyecto “Apoyo al desarrollo curricular de la Educación Básica para mejorar la
educación en Nutrición y Seguridad Alimentaria” (TCP/ELS/3101) Asistido técnica y financieramente por
FAO.
Las denominaciones empleadasen esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene
no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno
sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de autoridades, ni respecto de la limitación de
sus fronteras o límites.
Se autoriza la reproducción y difusión total oparcial de esta publicación para fines educativos sin previa autorización
escrita de los titulares de los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente.

índice
PRIMER CICLO

5

Presentación

7

TEMÁTICA 1.

Alimentación para una vida saludable

7

Actividad 1.

9

Actividad 2.

Reconozco sabores y colores de los
alimentos. Primer grado
¿Es mialimentación saludable? Segundo y

12

Actividad 3.

Planifiquemos un menú saludable. Tercer grado

23

TEMÁTICA 2. Alimentos sanos y seguros

23

Actividad 1.

tercer grados

4

Cuido mi higiene personal. Primero y segundo
grados

27

Actividad 2.

Practiquemos medidas higiénicas al preparar
alimentos. Segundo grado
Bebo agua segura para no enfermarme.

29

Actividad 3.31

Actividad 4.

Identifico las etiquetas de los alimentos
envasados. Tercer grado

33

TEMÁTICA 3.

Nutrición y salud

33

Actividad 1.

Lo que necesito para crecer bien y estar
saludable. Primero, segundo y tercer grados

35

TEMÁTICA 4.

Seguridad alimentaria familiar y comunitaria

35
38

Actividad 1.
Actividad 2.

Del campo a la mesa. Primero y segundo grados¿Qué aprendo en mi huerto escolar?

41

Actividad 3.

Me gusta el huerto de mi escuela. Tercer grado

Tercer grado

Tercer grado

primer ciclo
Niño y niña:
Te ofrecemos este libro de trabajo para que realices
actividades interesantes sobre alimentación saludable,
nutrición y seguridad alimentaria.
La práctica de hábitos alimentarios saludables es importante
para crecer sanos,sentirse bien y participar con alegría y
entusiasmo en las actividades diarias.
En este libro encontrarás ejercicios, proyectos y otras
actividades, como experimentos relacionados con el huerto
escolar y formas divertidas y fáciles de aprender más de las
ciencias naturales, con ayuda de tu profesor o profesora.
El contenido está organizado en cuatro temáticas llamadas:
1.
2.
3.
4.Alimentación para una vida saludable
Alimentos sanos y seguros
Nutrición y salud
Seguridad alimentaria familiar y comunitaria

Esperamos que disfrutes aprendiendo y consumas alimentos
saludables.

5

1
Actividad 1

Alimentación para
una vida saludable

primer ciclo

temática
Reconozco sabores y
colores de los alimentos

Primero y segundo grados

• En tu cuaderno: dibuja uno...