Sanchez

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http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/preparaciones/recetas_con_cafe/
http://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/recetas-del-cafe

Capuccino Casero
Ingredientes.

Café recién preparado
Leche en polvo
Azúcar
Esencia de vainilla
Cocoa ó CanelaLicuadora
Cuchara sopera
Pocillos para capuccino

Preparación:
Ahora veamos la mejor manera de preparar un capuccino, para sacarle provecho a su sabor y presentación. Por cada pocillo de capuccino que desee preparar, mida un pocillo y medio de café caliente y agréguelo a la licuadora. Luego, por cada pocillo de capuccino, agregue dos cucharadas de leche en polvo y azúcar al gusto. Finalmente,agregue esencia de vainilla. Unas gotas por cada pocillo de capuccino a preparar. Tape la licuadora, enciéndela y licue la mezcla por un minuto, a baja velocidad.

Sirva inmediatamente el capuccino caliente y espolvoree en cada pocillo, un poco de cocoa o canela en polvo.
Mantenga siempre limpios y secos todos los implementos usados en la preparación.

Café Frapeado
Ingredientes.

Café
HieloAzucar
Base láctea aglutinante
Preparación
Al igual que con la malteada, para un café frapeado de 16 Onzas se prepara primero un espresso doble, se adicionan 16 Onzas de hielo (revisar muy bien la consistencia y el tamaño de los cubos), 20 gramos de azúcar, base láctea aglutinante y 2 onzas de agua. Se licúa muy bien y se sirve.

Café fantasía
Ingredientes:

Sirope Caramelo
Helado deVainilla
Café concentrado
Nata

Preparación:

En una copa tipo flauta un chorro de sirope de caramelo, una bola de helado de vainilla, un café concentrado, y rematando con nata montada. Se decora con siropes de varios sabores.

Café Irlandés tradicional
Ingredientes.

Cafe
Whiskey Irlandés
Azucar
Crema de leche

Preparación
Después de preparar el café que utilizará como base, mida 1 ½onza de Whisky Irlandés, 10 gramos de azúcar y bata 2 onzas de crema de leche.
Haga evaporar el alcohol del Whisky (esto ayuda a concentrar sus sabores característicos), mezcle el café, el Whisky y el azúcar y sirva en una copa apropiada. Finalmente, vierta la crema de leche, buscando que se separe del café y flote sin mezclarse.

Malteada de café
Ingredientes.

Café
Helado de vainilla.Preparación.

Se prepara un espresso doble, que se vierte en el vaso de la malteadora. Luego se añaden 4 bolas de helado de vainilla (o de acuerdo a la capacidad del vaso), se bate hasta obtener una consistencia firme y se sirve.
Frapuchino
Ingredientes

1 cucharada de café instantáneo,
1 taza de leche,
4 cucharadas de crema de leche,
azúcar al gusto

Preparación

Mezclar en lalicuadora 1 cucharada de café instantáneo, 1 taza de leche, 4 cucharadas de crema de leche, y azúcar al gusto durante 15 segundos. Servir en vasos sobre hielo triturado y decorar con un pitillo.
Granizado de café, queso crema y frutos rojos.
Ingredientes

2 cafés americanos
1 hoja de gelatina
azúcar al gusto
4 huevos
500gr mascapone
250gr azúcar

Elaboración:
Para el granizado de café:

1.Poner la hoja de gelatina en agua fría
2. Hacer el café.
3. Endulzar al gusto y añadir la hoja de gelatina. Si el café es soluble, mejor, ya que cuando añadamos las cucharadas de café, añadiremos también al agua caliente, la gelatina.

Para la crema de mascarpone:

1. Blanquear las yemas con azúcar.
2. Aadir el mascarpone, poco a poco.
3. Montar las claras a punto de nieve.
4. Añadir, las clarasa la mezcla de yemas con mascarpone.
5. Colocar en una manga y dejar enfriar.

Montaje:

A la hora de servir, poner un vaso o copa un poco de granizado en la base, añadir la crema de mascarpone y decorar con los frutos rojos.

Café de Banana
Ingredientes:

• 1 banana pequeña, 1 espresso
• 1 cucharada de avena instantánea
• 8 onzas (1 taza) de leche descremada, fría
• 1 cucharadita...