santa claus

LA ALIMENTACIÓN MES A MES

ABRIL
2014

AVANCE DE DATOS PROVISIONALES

Madrid 2014

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MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Edita:
© Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Secretaría General TécnicaCentro de Publicaciones
Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:
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NIPO: 280-14-102-8

METODOLOGÍA del Panel de Consumo Alimentario

El panel de consumo Alimentario se esta desarrollando en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente desde el año 1987 y su objetivo principal es el conocimiento de la demandadirecta de alimentos en
España, (consumo en hogares) para lo que se aplica la siguiente Metodología:

HOGARES:
Universo: Todos los hogares de la península, Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla (18.138.485 en
2013 y 18.054.437 en 2014).
El universo utilizado para el cálculo de los año 2013 y 2014 del siguiente informe ha sido actualizado con el
nuevo censo 2011 establecido por elINE.
Muestra: 12.000 Hogares que apuntan diariamente sus compras con un lector óptico. La elección de esta
muestra es al azar con un método bietápico. En la primera etapa se seleccionan los puntos de sondeo en
función del tamaño de las poblaciones para cada una de las regiones. En la segunda, se selecciona los
colaboradores en cada uno de los puntos elegidos.

CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGARConsumo en Abril 2014
Importante caída del consumo de Alimentos en los hogares durante el mes de Abril de 2014 (-7,1%), de igual forma cae el gasto en este
mes (-8,0%), el precio medio desciende ligeramente (-0,9%).

El efecto de la Semana Santa en este mes de abril explica gran parte del descenso de consumo, el número de días festivos así como la buena
climatología ha hecho que el turismointerno crezca lo que conlleva menor consumo dentro del hogar.
Las bebidas refrescantes y gaseosas experimentan incrementos de consumo este mes de abril con respecto al mismo mes del año pasado del 1,9%
en consumo manteniéndose en valor por el descenso de los precios.
A lo largo del mes de Abril de 2014, la Carne ha descendido en consumo por encima de la media de Alimentación (-12,0%). Tantola variedad
Fresca como la variedad Congelada sufren una caída importante en el consumo (-10,5% y -23,7% respectivamente). De igual forma caé el gasto en
Carne (-9,9%).
Durante el cuarto mes del año, el consumo del Pescados en el hogar cayó (-3,4%), los Pescados Frescos como los Congelados así como los
Mariscos/Moluscos/Crustaceos son los que presentan los mayores decrecimientos (-4,4%; -7,0% y-7,8% respectivamente). Las Conservas sin
embargo muestran un mayor consumo a lo largo de este mes (+8,7%).
Destacar que el consumo de Bacalao tanto fresco como congelado se intensifica en este mes debido a las fiestas de Semana Santa (+41,2% y
+36,3% respectivamente).
Con respecto a categorías básicas de Alimentación en el hogar, a lo largo del mes de Abril de 2014 decrece el consumo deHuevos (-5,8%), así
como de Pan (-11,6%).

Disminuye un -10,2% la compra de Fruta Fresca en el hogar. Descienden las Naranjas (-12,9%) los Plátanos (-8,7%), las Manzanas (-9,2%) y las
Fresas/Fresones y Ciruelas un (-13,7% y -34,9% respectivamente), tambien los Kiwis (-17,2%). Por el contrario se intensifica el consumo de frutas
como las Mandarinas (+0,4%), los Limones (+2,3%) las Peras (+1,5%) ylos Albaricoques (+13,1%).
Menor consumo en el hogar de Vinos y Espumosos (-5,6%) en comparación al mes de Abril de 2013.

El consumo de Aceite permanece estable durante este último mes (-0,5%), no obstante el consumo de la variedad Girasol caé en este mes (-5,8%).
El consumo en el hogar de Patatas y Hortalizas Frescas desciende en el mes de Abril (-9,2%).

Consumo en el Año Móvil de Mayo...