Santiago

Tabu

Prohibición de carácter mágico-religioso que puede afectar a personas, cosas, lugares o circunstancias. Es propia de los pueblos primitivos y tiene un fundamento animista. Lo que es tabú no puede tocarse y, a veces, ni tan solo ser mirado o nombrado
Los alimentos tabú son aquellos alimentos que por razones culturales o religiosas no se consideran aceptables para su consumo y de un modoson tabú para algunas personas.
Ciertamente, el carácter tabú de los alimentos es más un aspecto local que global
Corresponde a las naciones y grupos sociales.
Los mecanismos que gobiernan esta decisión no parecen corresponder a razones lógicas
La mayor parte de los tabúes alimentarios se refieren a la carne y o insectos; sólo una pequeña parte se relaciona con las plantas
China es el paíscuya comida más tabúes inspira
1. El Principio cultural-materialista o económico-racionalista.
Este principio asume que los alimentos tabú según lo que cada grupo cultural ha desarrollado sus hábitos nutricionales y dietéticos en función de la disponibilidad de las condiciones ecológicas y económicas del lugar.

Ejemplo por ejemplo que las vacas vivas en la India debían tener un gran valor yde esta forma hubiera sido muy costoso sacrificarlas. Por esto se volvió Tabú comerlas

2. El Principio socio-cultural o funciona listico
La comida adquiere el concepto de tabú solo por que un grupo lo considera así

3. El Principio estructural
la comida tiene una representación simbólica, Por esta razón cada cultura clasifica las comidas como puras o impuras, sagradas o profanadoras

Sila relación con el objeto es «muy cercana», entonces se aplica una regla similar al tabú del incesto y su consiguiente prohibición de casamiento,

Otra regla puede ser: los animales recién nacidos no son comestibles

4. Principio de emoción-psicológica
Investigadores afirman que la emoción es el fundamento para la explicación de ciertos alimentos tabú

Selección en los alimentos con laintención de minimizar el riesgo a morir por su ingesta, de esta forma nació el concepto de comida equivocada.}

Tabús

Carne Bovina (vaca)
• Prohibición religiosa del Hinduismo no comer carne de vacas o hacer daño a una vaca. que son consideradas divinas Prithivi Mata (la Madre Tierra)
Para algunos hindúes una vaca es la reencarnación directa anterior antes de ser un humano por lo que si sesacrifica a una vaca se retroceden 87 escalones de reencarnación
Carne de cerdo
• Tanto en la religión Judía como en la musulmana, la carne de cerdo es un tabú.
El Corán prohíbe igualmente y de forma explícita el consumo de la carne de cerdo, dando una clara indicación acerca de lo que es en los alimentos puro (halal) e impuro (haram)
Carne de caballo
• La carne de caballo es considerada enalgunos países como un alimento más en la dieta, pero al igual que otras carnes en otros países se ha convertido en un alimento tabú o al menos es rechazada para su consumo.
En el Islam se considera a la carne de burro y caballo como un alimento regular en algunos países como Gran Bretaña, Estados Unidos y Australia son Tabú, pero en algunas zonas de España, Francia, Bélgica, Países Bajos, Italia yPolonia es comercializada normalmente y puede encontrarse en supermercados.
En Alemania, en Austria y en Suiza existen carnicerías de caballo, aunque la carne es consumida por una minoría en la actualidad.

Alimentos tabú por motivos no religiosos
Carne de Perro
• La carne de perro se consume como alimento humano en ciertos países del mundo, mientras que en la mayor parte del mundo esconsiderado como un alimento tabú. En Europa se llegó a emplear al perro como alimento sólo en situaciones de catástrofe o emergencia en el pasado.
Hoy en día se consume en países como China, Corea, Vietnam, en las Filipinas, Timor Oriental y en el Congo.24 Existen referencias sobre el hecho de que en Suiza y en ciertas partes de Alemania se come carne de perro.

La aceptación o rechazo de este...