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Biotecnología tradicional









Docente: Alumno:
Milagro Graterol Jesús Rondón #16






Barinitas, Marzo del 2014
Introducción

La biotecnología puede definirse como la disciplina que trata de lautilización de organismos vivos y de las sustancias que estos organismos producen en los procesos industriales. Ella tiene una aplicación en muchas áreas: en la elaboración de alimentos y bebidas, en la fabricación de medicamentos, en la mejora de animales domésticos y de plantas cultivadas, en la prevención y curación de enfermedades, en el control de la contaminación ambiental e incluso, en la producciónde formas de energía no contaminantes, siendo iniciada antes del año 6000 a.C, cuando los hombres utilizaron las levaduras para fabricar vino, cerveza y pan. La biotecnología tradicional busca la manera de mejorar el rendimiento a partir de la selección de organismos y de los medios de producción; por ejemplo, en la fabricación de cerveza, el cultivo de champiñones y de alimentos lácteos.Índice

Pág.

¿Qué es la biotecnologia?..........................................................................................04

La historia de la biotecnología de la humanidad…………………………………….05

Biotecnología tradicional……………………………………………….….………..10

Aplicaciones de la biotecnología tradicional……………………….…………….…11

Tipos de tejidos y finalidad delcultivo…………………………………………..…16

Anexos………………………………………...…………………………………....17

Bibliografía………………………………………………………………...…….…25




















¿Qué es Biotecnología?

La biotecnología es el empleo de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre. Así, la biotecnología tiene una larga historia, que se remonta a la fabricación del vino, el pan,el queso y el yogurt. El descubrimiento de que el jugo de uva fermentado se convierte en vino, que la leche puede convertirse en queso o yogurt, o que se puede hacer cerveza fermentando soluciones de malta y lúpulo fue el comienzo de la biotecnología, hace miles de años.
Aunque en ese entonces los hombres no entendían cómo ocurrían estos procesos, podían utilizarlos para su beneficio. Estasaplicaciones constituyen lo que se conoce como biotecnología tradicional y se basa en la obtención y utilización de los productos del metabolismo de ciertos microorganismos.
Los científicos actualmente comprenden en detalle cómo ocurren estos procesos biológicos lo que les ha permitido desarrollar nuevas técnicas a fin de modificar o copiar algunos de dichos procesos naturales para poder lograr unavariedad mucho más amplia de productos.
Los científicos hoy saben, además, que los microorganismos sintetizan compuestos químicos y enzimas que pueden emplearse eficientemente en procesos industriales, tales como la fabricación de detergentes, manufactura del papel e industria farmacéutica
La biotecnología moderna, en cambio, surge en la década de los ’80, y utiliza técnicas, denominadas en suconjunto “ingeniería genética”
Para modificar y transferir genes de un organismo a otro. De esta manera es posible producir insulina humana en bacterias y, consecuentemente, mejorar el tratamiento de la diabetes. Por ingeniería genética también se fabrica la quimosina, enzima clave para la fabricación del queso y que evita el empleo del cuajo en este proceso. La ingeniería genética también es hoy unaherramienta fundamental para el mejoramiento de los cultivos vegetales.

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Por ejemplo, es posible transferir un gen proveniente de una bacteria a una planta, tal es el ejemplo del maíz. En este caso, los bacilos del suelo fabrican una proteína que mata a las larvas de un insecto que normalmente destruyen los cultivos de maíz. Al transferirle el gen correspondiente, ahora el maíz fabrica...