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GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS

HIGIENE Y MICROBIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA GENERAL
Y FARMACÉUTICA
2º CUATRIMESTRE
Departamento de Farmacia
Facultad de Ciencias Químicas
Universidad Nacional de Córdoba
Año 2011
Docentes: Prof. Dra. Inés Albesa
Prof. Dra. María Cecilia Becerra
Dra. Ana Isabel BarnesDra. Paulina Laura Páez
Dra. Virginia Aiassa 2

PROGRAMA TEÓRICO

OBJETIVOS DE LA MATERIA


roducir al alumno en el conocimiento de microbiología general, para la

ión de la biología de los microorganismos, su genética, mecanismos de
principales infecciones y defensas delhuésped, desarrollando conceptos de
epidemiología. Estos conceptos serán aplicados para capacitar al futuro

al en el control microbiológico de medicamentos y métodos de esterilización,

as características de distintas vacunas y antibióticos, realizar estimación de
de antibióticos y determinar interacción entre los mismos. Iniciar la formación

o en la producción de fármacos de origenmicrobiano.


EMAS TEORICOS

ma 1. Distintos tipos de microorganismos. Características principales de
hongos, parásitos y virus. Célula eucariota y procariota. Métodos de estudio.

. Cultivos. Distintos medios de cultivo. Fases de crecimiento. Efecto de

ra, pH, atmósfera y potencial redox. Metabolismo microbiano. Procesos

s y anabólicos principales. Respiración aeróbica yanaeróbica. Fotosíntesis.

ción. Aplicación farmacéutica.

ma 2. Genética microbiana. Bases moleculares. Mutación y adaptación

: su importancia en la elaboración de fármacos. Bacteriófagos. Plásmidos.

s transferibles. Recombinación genética: transformación, transducción y

ón. Aplicación en farmacia de los métodos moleculares. Productos

es y manipulación genética. Limitaciones propiasde los microorganismos

licación de la recombinación genética en nuevos medicamentos.

ma 3. Interacción microorganismo-huésped. Factores de virulencia de los

nismos. Adhesión a elementos biomédicos y tejidos. Distintos tipos de
mecanismo de acción a nivel bioquímico y metabólico. Biofármacos dirigidos

inas. Producción de “biofilm” y enzimas de destrucción tisular. Sistemas

sdel huésped: humorales y celulares. Distinto comportamiento del sistema

gico frente a bacterias y otros microorganismos. Sistema de complemento

acterias diferentes.

ma 4. Interacciones entre microorganismos, importancia en la terapia

biana. Asociaciones biológicas: comensalismo, mutualismo y parasitismo.

mal y patógena en distintas partes del cuerpo humano. Competencia entreríada ecológica: agente infeccioso-huésped-medio ambiente. Higiene, salud
prevención y profilaxis: rol del farmacéutico. Epidemiología. Prevalencia, 3

a, endemia, epidemia, pandemia, zoonosis. Enfermedad emergente. Portador.

ioremediación.

ma 5. Métodos de esterilización. Curva de muerte térmica. Tiempo de muerte
Aplicación del coeficiente de temperatura. Determinación delgrado de

n. Concepto de letalidad. Calor seco, húmedo, tyndalización y pasteurización:

e aplican en microbiología farmacéutica. Autoclaves: clásicos y nuevos.
esterilización. Esterilización por filtración en la industria farmacéutica.
de aire y líquidos. Ventajas y desventajas de los métodos.

ma 6. Controles biológicos y químicos de la esterilización. Esterilización por

es.Gases y vapores esterilizantes: ozono, óxido de etileno, peróxido de

, peracético, formaldehído. Desinfectantes más usados en la actualidad.

dores de medicamentos. Mecanismos de acción. Nuevo conservador de origen
Ventajas e inconvenientes de las combinaciones. Efecto del pH y tamaño del

ontaminante.

ma 7. Antibacterianos, antiparasitarios y antimicóticos. Clasificación de los...