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Restaurantes de tercera (dos tenedores)


Comedor con superficie adecuada a su capacidad.


Teléfono inalámbrico.


Mobiliario adecuado.


Cubertería inoxidable, vajilla de loza ovidrio, cristalería sencilla y mantelería con servilletas de tela o papel.


Servicios sanitarios independientes para damas y caballeros.


Cocina con fregadero con agua caliente, cámarafrigorífica o nevera, despensa y extractor de humos.


Personal de servicio uniformado al menos con chaqueta blanca.


Carta sencilla.


Restaurantes de cuarta (un tenedor)


Comedorindependiente de la cocina.


Cubertería inoxidable, vajilla de loza y vidrio, cristalería sencilla, servilletas de tela o papel.


Servicios sanitarios decorosos.


Personal perfectamenteaseado.


Carta sencilla.

lasificación de restaurantes
por tenedores :
Restaurantes de lujo (cinco tenedores)
Este tipo de establecimientos debe tener una organización eficaz, regidas pornormas y procedimientos y, contar con políticas internas y externas para su manejo.
Los restaurantes de este tipo son adornados generalmente con maderas muy finas, las mesas y las sillas deben estaracordes a la decoración; alfombras de muy buena calidad, la música (viva o ambiental) debe ser suave, las luces (focos y lamparas) deben ser graduables y el aire acondicionado debe ser controlado portermostato.
Los alimentos y las bebidas tienen obligatoriamente que ser de la más lata calidad, la higiene debe reinar en todas las áreas: frente, saló, cocina, baños y, por último, el personaldebe estar debidamente uniformado.
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Restaurantes de primera (cuatro tenedores)
• Entrada para los clientes independiente de la del personal.
• Sala de espera.
• Guardarropa (en países fríos).
•Teléfono inalámbrico.
• Comedor con superficie adecuada a su capacidad.
• Aire acondicionado, calefacción y refrigeración.
• Mobiliario y decoración de primera calidad.
• Servicios sanitarios...