señor

Capítulo 1: Introducción a la Administración de Operaciones

PROFESORES:
Juan Luis Castromán Diz,
Alejo Becerra Díaz y
José Luis Taboada Arjona

1

TEMARIO
2
Capítulo 1: Operaciones y productividad
Capítulo 2: Gestión de la calidad
Capítulo 3: Estrategia del proceso
Capítulo 4: Dirección de proyectos
Capítulo 5: Estrategia de layout
Capítulo 6: Planificación agregada
Capítulo 7:Programación a corto plazo
Capítulo 8: Gestión de inventarios
Capítulo 9: Planificación de las necesidades de materiales
(MRP) y ERP
Capítulo 10 Sistemas de producción justo a tiempo y de
producción ajustada

Organización de la producción
3er. Curso del Grado en
Administración y Dirección de Empresas
(2012/2013)

Manual de la asignatura
3

Bibliografía Complementaria
4

Manualpersonalizado: “Organización de la producción”
– Basado en Heizer, J. Y Render, B. (2007) 8ª ed. “Dirección de
la producción y operaciones”
» Vol. 1 “Decisiones estratégicas”
» Vol. 2 “Decisiones tácticas”

– Detalles del libro y correspondencia de capítulos en el
documento “Programa manual personalizado”, disponible en
el aula virtual

Pearson / Prentice Hall

Fernández Sánchez, E.;Avella Camarero,
L. Y Fernández Barcala, M. (2003)
– Estrategia de Producción

Mc Graw-Hill

Capítulo 1: Introducción a la Administración de Operaciones

2

Bibliografía Complementaria
5

Bibliografía Complementaria
6

Domínguez Machuca y otros (1995)

PRIDA ROMERO, B. y GUTIÉRREZ
CASAS, G. (1996):

– Vol. 1 “Dirección de operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción ylos servicios”
– Vol. 2 “Dirección de operaciones. Aspectos
tácticos y operativos en la producción y los
servicios”

– Logística de aprovisionamientos.

McGraw-Hill

McGraw-Hill

Evaluación
7

8

La evaluación atenderá a los siguientes criterios:
– Evaluación continua (30% de la nota final):
» Asistencia y participación
» Ejercicios y demás trabajos que se irán planteando en lasclases
para su resolución individual o en grupo.

– Examen (70%; necesario superar el 50% del mismo)

Fechas de examen
– 2º cuatrimestre: 29 de mayo
– Julio: 10 de julio
– Contenido: Manual de la asignatura

Capítulo 1
Operaciones y productividad

Capítulo 1: Introducción a la Administración de Operaciones

3

SUMARIO
9

10

1.1 La Función de Operaciones en la
Empresa
LaFunción de Operaciones en la Empresa
La Administración de Operaciones
Eficiencia operativa
Capacidad de respuesta y servicio al cliente

¿QUÉ ES UNA EMPRESA?
11

El Sistema Empresa: FINES
12

La empresa es un
elemento del sistema
económico
Las empresas detectan
necesidades de los
consumidores y
elaboran bienes y
servicios que las
satisfagan

FINES
Proporcionar Productos
alEntorno
Generar Valor Añadido

Desarrollo de las Personas

Capítulo 1: Introducción a la Administración de Operaciones

4

EMPRESA
UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Finalidades y Mercados
13

14
Mercado
de factores

FINES
Proporcionar Productos
al Entorno

Mercado
de bienes
y servicios

ENTORNO

outputs
RESULTADOS

Generar Valor Añadido

Mercado
del saber

Desarrollo de lasPersonas

CON

Mercado
de capitales

SION
VE R

inputs
RECURSOS

Mercado
de trabajo

La empresa y su
orientación al entorno

RELACIONES EMPRESA-ENTORNO
15

16

Intercambio de
SOCIEDAD

Este intercambio permite mantener la
organización contra su degradación en el
tiempo (entropía)

Bien
Común

Aportación
Estímulos
a la
Creación
de
Empresas

ErosiónResponsabilidades Internas
Generación
y distribución
de Productos
Útiles

Desarrollo
de las
Personas

Generación
y distribución
de Valor
Añadido

Continuidad de la Empresa

Responsabilidades Externas

personas
materia
energía
información...

Aportes
para la
Supervivencia
y
Desarrollo

Capítulo 1: Introducción a la Administración de Operaciones

5

EL SISTEMA...