SECRETARIA

EL ALCOHOLISMO. La Paz 2013

Leslie Daza Cazana

ESTILOS DE VIDA NO SALUDABLES:
EL ALCOHOLISMO
Dra. Leslie Daza Cazana
I. INTRODUCCIÓN.
El alcoholismo es un “trastorno crónico de la conducta, caracterizado por la dependencia del
alcohol, es decir la incapacidad de detenerse en su ingesta y la imposibilidad de abstenerse del
mismo”1.
La problemática del alcoholismo a nivel mundial seconstituye en una de las causas principales de
los elevados índices de morbimortalidad general; esto hace que su descripción y análisis sea de
importancia en la formación del profesional médico, de tal manera que el estudiante de primer año
de medicina opte por un estilo de vida saludable, sin consumo nocivo de alcohol, y asimismo
promueva ambientes familiares, laborales y recreativos libres dealcohol.
El objetivo de este artículo académico apunta precisamente a esto, describiendo primeramente los
fundamentos teóricos que nos permiten comprender la problemática del alcoholismo, para
posteriormente concentrarse en un análisis profundo que permita comprender cuál es el rol que nos
corresponde desempeñar en éste ámbito.
En esta descripción también se incluye la discusióncorrespondiente en relación a la Ley Nº
259“Ley de control al expendio y consumo de bebidas alcohólicas”, recientemente promulgada en
nuestro país.
II. DESARROLLO.
1.

CONCEPTOS GENERALES.
1.1 ALCOHÓLICO(A).
Este término se utiliza cuando nos referimos a una persona cuyo “consumo crónico o periódico
de alcohol, está caracterizado por la imposibilidad de controlar su ingesta, frecuentes
episodios deintoxicación y la falta de conciencia respecto a las consecuencias que ocasiona el
consumo de alcohol en exceso”2.
1.2 ALCOHOL.
El alcohol etílico o etanol es un líquido claro, incoloro, volátil, inflamable y de infinita
solubilidad en agua3, que por sus efectos se constituye en una droga inicialmente estimulante y
luego depresiva, cuyo consumo se asocia a otros peligros intrínsecos, como laintoxicación y
dependencia.

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Programa Promoción de la Salud y Prevención de las ENT’s . Departamento Facultativo de Salud Pública, Facultad de Medicina UMSA: “Lucha
contra el alcoholismo”. La Paz. Departamento Facultativo de Salud Pública. 2008 (Tríptico de difusión)
Anderson P, Gual A, Colon J. Alcohol y atención primaria de la salud: informaciones clínicas básicas para laidentificación y el manejo de riesgos y
problemas. Washington, DC.: OPS, 2008.
Moya GC, Sánchez MA, Flores CJ, Bobes GJ, Magí FD, Álvarez VC, et al. Informe sobre alcohol. Madrid – España: Ministerio de Sanidad y
Consumo, Centro de publicaciones. 2007.
[fecha de acceso:
18 de agosto de 2012]. URL disponible en:
www.pnsd.msc.es/Categoria2/publica/pdf/InformeAlcohol.pdf

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Leslie Daza Cazana

1.3 BEBIDA ALCOHÓLICA.
Una bebida alcohólica es aquella que en su composición contiene alcohol etílico o etanol, que es
producido por fermentación o destilación, y cuya concentración es igual o superior al 1%, es
decir 1g de alcohol/100ml4.
Las bebidas fermentadas (cerveza, vino o sidra), son procedentes de frutas o cereales, que por
acción de organismosmicroscópicos (levaduras), el azúcar que contienen se convierte en
alcohol.
Las bebidas destiladas (singani, coñac, whisky, tequila, ron, vodka, vermouth y ginebra), se
obtienen luego de un proceso de destilación, que es una ebullición y posterior condensación de
los líquidos para eliminar el alcohol metílico (que es el que produce la resaca o “chaki”)5, y
dejar sólo al alcohol etílico,responsable de determinar el grado alcohólico de estas bebidas.
Las bebidas alcohólicas de mayor consumo en Bolivia tienen los siguientes grados alcohólicos6:
 Cerveza 4,8%.
Lo que significa que en 100 ml hay 4,8g de alcohol, por tanto en un vaso cervecero de 200
ml hay 9,6 g de alcohol.
 Vino 10 – 20%.
En una copa de 100 ml hay 10 g de alcohol si su grado alcohólico es 10%, y 20 g de alcohol...