Sector Agro

A G E N DA I N T E R N A PA R A L A
P RO D U C T I V I DA D Y L A C O M P E T I T I V I DA D

Documento sectorial

AGROINDUSTRIAL

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Documento sectorial

AGROINDUSTRIAL

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Documento sectorialAGROINDUSTRIAL

© Agenda Interna para la Productividad y la Competitividad
Documento sectorial, Agroindustrial
Departamento Nacional de Planeación
Bogotá, agosto de 2007

Dirección DNP
Carolina Rentería Rodríguez
Subdirección DNP
Andrés Escobar Arango
Gerente de Competitividad
Daniel Castellanos García
Dirección de Desarrollo Empresarial
Orlando Gracia Fajardo, DirectorCoordinación Serie de Documentos Sectoriales
Rodrigo Moreira Silva, Subdirector técnico de Política Industrial y Comercial
Investigación y redacción
Diana Marcela Gómez
Yenny Alexandra Palacios
Nelson Fabián Villareal
Coordinación Editorial
Eduardo Lecaros
Apoyo Estadístico
Sara Patricia Rivera
Corrección de estilo
Ana María Corrales
Diseño
Catalina Cortés Murcia
© Departamento Nacional dePlaneación, 2007
Calle 26 No. 13 - 19
Telefono: 5960300 / 5663666
Bogotá, D.C., Colombia

C o n t e n i d o
1. Presentación
2. Cárnicos y lácteos

7
11

Generalidades de la cadena productiva de cárnicos

13

Las Apuestas Productivas desde las regiones

27

3. Oleaginosas, aceites y grasas

31

Presentación

33

Agenda Interna sectorial

47

Las Apuestas Productivasdesde las regiones

51

4. Azúcar

55

Presentación

57

Las Apuestas Productivas desde las regiones

63

5. Hortofrutícola

67

Generalidades de la cadena productiva

69

Las Apuestas Productivas desde las regiones

81

6. Acciones: líneas y políticas del Gobierno nacional para la competitividad

85

Bibliografía y fuentes consultadas

97

1
PresentaciónPresentación
10

Agenda Interna

Presentación

Es un acuerdo de voluntades y decisiones entre
el Gobierno Nacional, las entidades territoriales,
el sector privado, los representantes políticos y
la sociedad civil sobre las acciones estratégicas
que debe realizar el país para mejorar su
productividad y competitividad. Se construyó
mediante un proceso de concertación y diálogo
con lasregiones y los sectores productivos e
incluye un conjunto de acciones a corto, mediano
y largo plazo, responsabilidad de cada uno de los
involucrados en el proceso.

Colombia asumió el desafío de insertarse en las
grandes corrientes comerciales que caracterizan
el nuevo orden económico mundial. El Tratado
de Libre Comercio (TLC) con Estados Unidos,
junto con otros acuerdos comercialesque
ha firmado en el pasado o espera concretar
en el futuro, le abren al país un horizonte de
oportunidades para mejorar su competitividad y,
por esta vía, acelerar el crecimiento y aumentar
el bienestar de su población.

Productividad
Se entiende por productividad la relación entre lo
que se produce y los recursos humanos, naturales
y de capital empleados para producirlo. Una
mayorproductividad en el uso de los recursos de
un país es determinante para aumentar el ingreso
nacional per cápita.

Competitividad
Se entiende por competitividad de un país o una
región la capacidad de producir bienes y servicios
que compitan exitosamente en mercados
globalizados, generen crecimiento sostenido
a largo plazo y contribuyan de esa manera a
mejorar los ingresos y la calidad de vidade
sus habitantes. Está relacionada con múltiples
factores que condicionan el desempeño de las
actividades productivas, como la infraestructura,
los recursos humanos, la ciencia y la tecnología,
las instituciones públicas y privadas, el respeto y
enriquecimiento del entorno ecológico existente
y el entorno macroeconómico.

Pero la inserción comercial por sí sola no garantiza
una...