sector cacao

Categoría: Institucionales
Escrito por Director de Tecnología
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Precios han tendido a la baja pero se espera estabilización 
Renovación y nuevas siembras en la mira de los cacaocultores
Economía mundial frena la demanda del grano
El 2014 fue un año favorable para el cacao, tanto a nivel interno como internacional, en particular por el tema de precios, que favorecieron el ingreso de losproductores.
Sin embargo, las perspectivas para 2015 no son del todo claras, si se tiene en cuenta que en el primer mes del año los precios internacionales e internos del grano han mostrado tendencia a la baja.
No obstante, el tema debe trascender los precios y centrarse más en la productividad porque el que siembra por precio tumba por precio, dijo el Presidente Ejecutivo de Fedecacao, EduardBaquero López.
Además, en la medida en que los precios suben demasiado se frena la demanda por lo que se debe buscar un equilibrio para que el consumo se mantenga y los ingresos de los productores no se afecten.
Entre las razones que explican el comportamiento del mercado mundial está el freno en la demanda de los principales países que procesan debido a que los mayores precios provocaron una bajaen el consumo de cacao.
Basta con mirar el balance de las moliendas en Norteamérica, Europa y Asia. Sólo en el primer caso se observó un aumento de 10.615 toneladas entre 2014 y 2013, mientras que en Europa se presentó una reducción de 28.515 toneladas y en Asia de 25.044.
Esta caída se presentó básicamente en el último trimestre del año, cuando los precios internacionales estuvieron altos por eltemor que provocó la posibilidad del ébola en los países africanos, principales productores de cacao, y que hacían prever una reducción en la oferta por lo que los compradores decidieron abastecerse por anticipado presionando la demanda y, por ende el alza en las cotizaciones.
Además, los analistas dicen que la economía mundial se enfrenta a vientos en contra de este año, un factor quepodríapesar sobre el consumo de chocolate. Por ejemplo, el Banco Mundial redujo su pronóstico de crecimiento mundial al 3%para este año, frente al 2,6% en 2014, pero aún más lento que su anterior previsión de 2015 del 3,4%.
Sin embargo, hay otros factores que pueden favorecer un incremento en los precios como es el caso de la posible ocurrencia del fenómeno El Niño que provocaría una menor producción y enconsecuencia mayores precios. En todo caso, debe reconocerse que esto también afectaría a Colombia, aunque por el momento no se prevé una mayor afectación del clima en los cultivos.
También la demanda en Asia está creciendo a un ritmo más rápido que Europa o América del Norte. El consumo de chocolate en la región Asia-Pacífico subió un 5,5% el año pasado, en comparación con el crecimientoglobal de consumo dechocolate que fue de 1,5%, según Euromonitor.
 
En Colombia
Respecto a las perspectivas del mercado colombiano, se espera que los precios se mantengan alrededor de $5.000 kilo tal como sucedió en 2014 donde el promedio fue de $5.492 y a lo largo del año nunca bajó de los $5.000.
De igual manera, la participación de Fedecacao en el mercado con puestos de compra en diferentes lugaresdel país y adquiriendo cacao de calidad con buenos precios ayudó a mantener el ingreso de los productores.
Para este año la Federación tiene el firme propósito de afianzar el tema de las exportaciones para lo cual se han realizado importantes contactos internacionales y se tienen negocios en firme y otros por concretar, que ayudarán a mantener buenos precios.
De hecho en el primer mes del año ya sehicieron algunas ventas a mercados externos y se tienen compromisos para los próximos meses, a lo cual se suma la participación en la próxima macrorrueda, donde se espera cerrar otros negocios.
En todo caso habrá que esperar la combinación entre el comportamiento del dólar y el precio del cacao para definir qué tan rentable resulta la exportación porque aunque la divisa ha estado alta, las...