SECTOR DE LA SANIDAD EN ANDALUCIA

SECTOR DE LA SANIDAD EN ANDALUCIA
DECRETO DIETETICA
Concretamente, con el título de formación profesional de Técnico Superior en Dietética se debe adquirir
la competencia general de: elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos y controlar la calidad de la
alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales;
programar y aplicaractividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población, bajo
la supervisión correspondiente. A nivel orientativo, esta competencia debe permitir el desempeño, entre
otros, de los siguientes puestos de trabajo u ocupaciones: Dietista, Técnico en Dietética y Nutrición,
Responsable de alimentación en empresas de Catering, Técnico en higiene de los alimentos, Consultor enalimentación, Educador sanitario.
Competencia general, capacidades profesionales Pg 35 (en los primeros apuntes de carlos sobre nuestro grado)
Competencias
La formación básica tiene como objetivo formar personas capaces de desarrollar las competencias profesionales con criterios de eficacia, de eficiencia y de calidad asistencial. Estas competencias básicas son:
Tener aptitudes pedagógicas y decomunicación, para establecer una buena comunicación con los interlocutores, ya que la relación personal es esencial en la actividad profesional.
Tener capacidad de trabajo en equipo, sentido de la organización e iniciativa.
Aplicar todos los conocimientos básicos de dietética en la manipulación de los alimentos (higiene, conservación, cocción y otras elaboraciones culinarias, presentación) para lograruna elaboración correcta de dietas normales y para personas con necesidades específicas por razones fisiológicas (ejercicio físico, gestación) o patológicas (dietas hospitalarias o para pacientes ambulatorios).
Conocer el papel de la alimentación en la salud individual y colectiva y poder incidir en el consumo de alimentos y en las razones de la elección por parte de las personas, que son muycomplejas (costumbres, tradiciones, creencias religiosas, tabúes, publicidad, preocupación por la salud).
Adquirir espíritu científica c, curiosidad por los alimentos, gusto por la gastronomía, espíritu innovador y voluntad de servicio.
Adoptar los aspectos legales en el ejercicio de la profesión.
Integrar los valores y las actitudes del código deontológico de la profesión y favorecer la reflexiónética.
Cualificación personal: Desde un punto de vista formal, la cualificación es el conjunto de competencias profesionales (conocimientos y capacidades) que permiten dar respuesta a ocupaciones y puestos de trabajo con valor en mercado laboral, y que pueden adquirirse a través de formación o por experiencia laboral. Se entiende que una persona está cualificada cuando en su desempeño laboralobtiene los resultados esperados, con los recursos y el nivel de calidad debido. 

 
a) El Sistema Productivo: Los contenidos de la Prestación Laboral
Los intercambios que se producen en el Mercado de Trabajo son básicamente de tiempo por salario.
Un Puesto de Trabajo (denominación equivalente a la de Empleo, cuando se considera el trabajo desde la estructura organizativa de la empresa) consisteen la realización de una actividad determinada durante un tiempo determinado a cambio de una retribución determinada.
Esta definición resulta insuficiente cuando se analizan los condicionantes reales que se producen en el ejercicio del trabajo.
Por una parte, el trabajador aporta a la empresa un tiempo durante el cual ejerce una actividad específica (actividad que tiene un precio determinado enfunción de su escasez, su complejidad, o de otros factores de valoración social).
De otra parte, el trabajador se obliga al cumplimiento de una serie de normas como parte de la prestación laboral (básicamente las contenidas en el artículo 5 del Estatuto de los Trabajadores):
buena fe y diligencia en el desempeño del trabajo,
cumplimiento de las reglas de seguridad,
no concurrencia con el...