SECTOR PESQUERO EN EL PERU

“Año de la Promoción de la Industria Responsable y Compromiso Climático”
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL






TRABAJO DE INVESTIGACIÓN:
“EL SECTOR PESQUERO EN EL PERÚ”
PRESENTADO POR:

CABRERA ZAMORA, SERGIO LUIS CÓDIGO: 13170009
CHIROQUE SOSA, ORLANDO CÓDIGO: 13170159GASPAR TREJO, BENNI BRAYAN CÓDIGO:13170175

ASESOR:
Dr. LUIS MILLA LOSTAUNAU

CURSO:
ELECTRICIDAD INDUSTRIAL
LIMA - NOVIEMBRE 2014












DEDICATORIA




















“EL SECTOR PESQUERO EN EL PERÚ”











INDICE
INTRODUCCION…………………………………………………………………..6
1. RESUMEN……………………………………………………………………….15
2. OBJETIVOS..……………………………………………………………………16
3. PUNTOS A TRATAR…………………………………………………………...17
4. SOCIEDAD NACIONAL PESQUERA………………………………………………………………………..20
5. CAMARA DE COMERCIO DE LIMA…..…………………………………...21
6. SOCIEDAD DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ…………………………………….………………………………………....22
7. ADEX……………………………………………………………………………22
8. MARCO TEÓRICO DEL DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO……….……………………………………………………………23
9. MARCO TEÓRICO DE HERRAMIENTAS…………………………………………………………………..24
10. MATRICES DE EVOLUCION
10.1. MATRICES DEEVOLUCION DE FACTORES EXTERNOS………………..……………….………………………………………28
10.1. MATRICES DE EVOLUCION DE FACTORES INTERNOS……………….………………………………………………………...31
10.2. MATRIZ INTERNA-EXTERNA………………………………………………………………………......34ANÁLISIS DEL SECTOR PESQUERO PERUANO
11. ANALISIS FODA DEL SECTOR PERUANO
11.1. ANALISIS INTERNO……………………………………………………..41
11.2. ANALISIS EXTERNO……………………………………………………...57
12.PLANTEAMIENTO METODOLOGICO…………………………………….72
13. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL………………………………………..80
14. LA PESCA Y LA ECONOMÍA……………………………………………..101
14.1 COMERCIALIZACIÓN…………………………………………………105
14.2 FINANCIAMIENTO DEL SECTOR PESQUERO………………………108
15 ENFOQUE COMPETIVIDAD EXPORTADOS DEL SECTOR PESCA Y ACUICULTURA…………………………………………………………………115
16 PESCA INDUSTRIAL EN EL PERÚ…………………………………………120
17. EVOLUCION DELCONSUMO Y DE LA PRODUCCION…………….121
18. LA EXTRACCION PESQUERA…………………………………………...131
19. LA ACUICULTURA………………………………………………………..132
20. CADENA DE CONSUMO HUMANO
20.1 INDIRECTO: HARINA Y ACEITE DE PESCADO……………………..133

20.2 DIRECTO
20.2.1 CONSERVA………………………………………………………….134
20.2.2 CONGELADA……………………………………………………….135
20.2.3 FRESCOS……………………………………………………………..136
21. CADENA DEACUICULTURA……………………………………………..137
22. VOCACION EXPORTADORA PERUANA EN PESCA Y ACUICULTURA………………………………………………………………….138
23. RECURSOS PESQUEROS: DIVERSIFICACION Y NO EXPLOTADOS…………………………………………………………………...144
24. LEGADO DE ENDEUDAMIENTO Y SOBREINVERSION………………..147
25 REGULACION Y CONTROL INEFICIENTES EN EL SECTOR PESQUERO…………………………………………………………………….149
26. CONCLUSIONES…………………………………………………………150
27.BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………….151








INTRODUCCION

Entre 1992 y 2003 el sector pesquero tuvo un comportamiento altamente volátil registrando un crecimiento promedio de 2,1% y aportando al PBI global sólo el 0,6%. El sector arrastra un alto endeudamiento desde la década pasada que conllevó al sobredimensionamiento de la flota y sobreexplotación de algunas especies.
A pesar de la gran biodiversidad derecursos en el mar peruano, la actividad pesquera se concentra en la elaboración de harina y aceite de pescado, utilizando como principal insumo a la anchoveta, especie dominante del ecosistema marino y cuya biomasa en promedio bordea los 8 millones de TM anuales.
La industria de consumo humano directo apenas utiliza alrededor del 9,6% del total de desembarques, siendo la de conservas ycongelados las más importantes, ambas tienen en común el problema de desabastecimiento de recursos hidrobiológicos ante la carencia de una flota exclusiva.
Por su parte, la industria acuícola se encuentra en un estado incipiente, debido a la existencia de una amplia oferta de pescado para el consumo interno proveniente de las capturas marinas, lentos procesos en la obtención...