segundo capitulo del proyecto xD


CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes de la investigación.
Este apartado hace referencia a los trabajos que sirven de antecedentes a la investigación, las teorías sobre las que se fundamentan y la Operacionalización de la variable, y objeto de estudio.
Bulhoes R, (2003), pública que la obesidad es un problema de salud pública y ha aumentado en adultos y niños. De 12 paíseslatinoamericanos que tenían información completa de sobrepeso y obesidad algo más de un tercio supera el 20% en ambas situaciones.
Para obesidad en17 países contaban con información; el promedio de ésta fue 4,6%, en el que 4 de ellos presentaron valores sobre 6% y 3% inferiores a 2%.En la mayoría se observó incremento en los últimos años, el 70% presentó aumento de sobrepeso y el 60% de obesidad, sóloen dos de ellos hubo descenso.
La importancia para la presente investigación del antecedente anteriormente planteado, se fundamenta en que la obesidad en los últimos años en los países latinoamericanos ha aumentado en adultos y especialmente los infantes, podemos reconocer a través de esta investigación el porcentaje que existe de sobrepeso y obesidad.

Hodgson M (2005), realizó unapublicación de obesidad infantil, el cual indicó que la prevalencia de obesidad en la población infantil y adolescente ha aumentado significativamente en las últimas décadas, llegando a constituir un importante problema de salud pública. La situación nutricional de los niños, en Chile, se enmarca dentro de un modelo de transición epidemiológica, en que se ha superado en gran medida los problemas dedeficiencia y se enfrenta a un aumento de la malnutrición por exceso.
Es evidente entonces, que la prevalencia de obesidad en población bajo control de 0 a 6 años, ha aumentado en un 65% en los últimos doce años, alcanzando cifras de 7.6% para obesidad y de 17.8% para sobrepeso, en el año 1998. En niños que ingresan a primer año básico, la prevalencia de obesidad se ha duplicado en igual período y, segúnestadísticas de la junta nacional de auxilio escolar y becas de 2000, el 18% son obesos.
Se observa claramente que, en escolares y adolescentes, el aumento del sobrepeso y de la obesidad es aún mayor, con un incremento anual en la tasa de prevalencia de 1.5 puntos porcentuales, en la última década. De manera que actualmente, 1 de cada 4 niños de este grupo etario es obeso, y 1 de cada 3 está enriesgo de serlo, la tasa aumenta con frecuencia en niños y niñas anualmente.

Es importante destacar que, de acuerdo a los resultados de estudios de seguimiento, los niños que son obesos a la edad de 6 años tienen un 25% de probabilidad de ser obesos cuando adultos y en los que son obesos a los 12 años, esta probabilidad aumenta al 75%.

Este antecedente se relaciona con nuestro trabajo deinvestigación donde la obesidad infantil ha aumentado en los últimos años, tanto en escolares como en adolescente; y que estos niños con mucha probabilidad están en riesgo de convertirse en adultos obesos.



Sin embargo, estudios como el de Bandini L. (1999), no logran establecer diferencias en el consumo de golosinas entre grupos de obesos y no obesos. Esto puede deberse a las dificultadesmetodológicas para determinar la ingesta de este tipo de alimentos ya que muchas veces no son reportados. Comparados con las comidas sanas, las golosinas incrementan la densidad energética y la proporción de energía proveniente de la grasa e hidratos de carbono, mientras que son deficientes en otros nutrientes.
El antropólogo norteamericano Harris M (1999), En los últimos 50 años, declara que latasa de consumo de bebidas gaseosas en Estados Unidos ha aumentado en 500% per cápita, siendo la principal fuente de azúcar extra en la dieta de adolescentes. Se ha demostrado que el consumo de bebidas en niños está asociado con un aumento en la obesidad; se observa un reemplazo de la leche en la dieta resultando en déficit de calcio y un aumento en las caries dentales asociado también al...