SEMILLAS GENETICAMENTE MODIFICADAS

ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS

Los organismos genéticamente modificados (OGM) pueden definirse como organismos en los cuales el material genético (ADN) ha sido alterado de un modoartificial. La tecnología generalmente se denomina “tecnología de ADN recombinante” o “ingeniería genética”. Ésta permite transferir genes seleccionados individuales de un organismo a otro, tambiénentre especies no relacionadas. Dichos métodos se utilizan para crear vegetales GM que luego se utilizan para desarrollar cultivos de alimentos GM.
Actualmente se desarrollan gran cantidad de cultivospara alimentación con rasgos ventajosos específicos u otros sin rasgos indeseables. Son alimentos transgénicos o genéticamente modificados (AGM). Los genes usados en los AGM son copias procesadasquímicamente, no derivan de los organismos originales, por lo que pueden cambiar las características de los mismos productos, lo que hace a los AGM ser un punto de evaluación y control de posibles efectosnocivos a corto, mediano o largo plazo. Algunos de los cultivos que actualmente están siendo modificados genéticamente son: manzanas, plátanos, apio, zanahoria, café, maíz, uvas, melón, lechuga, papas,frambuesas, soja, fresas, girasol, tomates, trigos. Los principales cultivos genéticamente modificados para alimentación son:
- Soja (resistente al glifosato, es un componente activo de herbicida) 
-Maíz (resistente a glufosinato, componente activo de herbicida, y a ostrinia nubilabis, un insecto)
- Arroz dorado (enriquecido con beta caroteno, provitamina que se transforma en vitamina)
-Tomate (modificado genéticamente para durar más tiempo, contiene genes que lo hacen resistente a los antibióticos ).

Algunas posturas en contra de los AGM son basadas en la preocupación por laseguridad alimentaria, en que pueden atentar contra la salud de la población, por la posible aparición de alergias o resistencias a antibióticos, en los posibles impactos ambientales, organismos...