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Alimentos Verdes
La mayoría de las dietas balanceadas recomiendan comer alimentos verdes, ya que estos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, expulsan las toxinas de nuestro cuerpo,fortalecen la mayoría de funciones de nuestro cuerpo y reducen el riesgo de padecer de cáncer. Por lo general estos alimentos contienen altas cantidades de magnesio, un mineral importante para laproducción de energía la relajación muscular y la regulación del sueño. Estos alimentos también ayudan a regular el pH del cuerpo, lo hacen más alcalino, el pH alcalino ayuda a combatir ciertasenfermedades y al bienestar general del cuerpo. Aparte de esto, los alimentos verdes son una gran fuente de antioxidantes, los antioxidantes protegen a nuestro cuerpo de las toxinas que se encuentran tantoen el medio ambiente como en los alimentos que consumimos. También son ricos en clorofila, el pigmento que aparte de darle el color verde a estos alimentos actúa como un agente desintoxicante ennuestro cuerpo.
Algunos alimentos verdes son:
Rúcula: Contiene vitamina A, C y calcio.
Brócoli: Contiene vitamina A C y K, ácido fólico y fibra, previene ciertos tipos de cáncer.
Col rizada: Contienevitamina A, C, K, ácido fólico, fibra y calcio.
Lechuga Romana: Fuente de vitamina A, C, K y ácido fólico
Espinaca: Tiene un alto contenido de hierro, vitamina A, K y ácido fólico
Se recomienda hervirlos alimentos para que estos conserven sus propiedades nutritivas.

Valor nutritivo de las frutas
Las frutas al igual que las verduras, tienen muy poco valor energético, los niveles de proteínas y degrasas son muy bajos. La fibra que contienen suele ser de alta calidad, puede oscilar entre el 0.7% hasta 5%, la fibra se encuentra en la cáscara de la fruta, por esto no se recomienda pelar lasfrutas antes de consumirlas. Tienen un contenido de agua muy elevado, entre 80% y 90%. El sabor dulce de las frutas se debe a los carbohidratos simples que contienen como la fructosa y sacarosa, estos...