Senasa - Estadisticas

“Situación de la Producción Orgánica en la Argentina durante el año 2008”

Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria Dirección de Calidad Agroalimentaria Coordinación de Productos Ecológicos

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria SENASA Buenos Aires, marzo 2009

Situación de la Producción Orgánica en la Argentina durante el año 2008

Introducción
Siguiendo lametodología empleada en los estudios realizados desde 1998, el siguiente informe tiene como objetivo brindar un panorama de la situación de la producción orgánica bajo certificación en la República Argentina durante el año 2008. No se han considerado en el análisis las producciones exportadas con destino a USA cumpliendo exclusivamente la normativa estadounidense (USDA-NOP), y por lo tanto no hansido referenciadas en este estudio. No obstante, se aclara que aquellos productos que han cumplido ambas legislaciones (Argentina y Estados Unidos), sí han sido incluidos. Los resultados de este trabajo, basados en información proporcionada por las Agencias Certificadoras habilitadas por el SENASA, en términos generales indican que: a) La agricultura orgánica bajo certificación mostró mejoresnúmeros respecto al año 2007. Se mantuvo el crecimiento de las exportaciones, aunque a un ritmo menor; y el aumento de la superficie cosechada, la que superó el máximo nivel registrado en el año 2001. b) Respecto a la producción ecológica de animales, creció la superficie bajo seguimiento destinada a la ganadería debido fundamentalmente a la actividad ovina. El stock bovino se recuperó pero aún estápor debajo del alcanzado en el año 2000 y hubo un fuerte crecimiento de las existencias ovinas. Las exportaciones de carne disminuyeron el 67% respecto a 2007. c) La apicultura siguió mostrando un aumento en el número de colmenas bajo seguimiento y un crecimiento de las exportaciones de miel. El presente informe analiza los cambios ocurridos en la producción orgánica correspondiente al período2008. El análisis es realizado a través de: • • • • 1.-Superficie cosechada por grupos de cultivos y su distribución provincial. 2.-Análisis de las unidades productivas. 3.-La producción ganadera y su distribución provincial. 4.-Análisis comercial: o o Mercado externo: Exportación, grupos de productos y destinos. Mercado interno En relación a la superficie cosechada, la misma corresponde al períodocalendario 2008 y la producción obtenida no necesariamente se certifica durante el mismo período. Con
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respecto a las exportaciones, si bien éstas se certifican durante el 2008, pueden incluir volúmenes cosechados en años anteriores. 1.-Superficie cosechada: Se refiere a la superficie orgánica cosechada de cultivos industriales, de aromáticas, de hortalizas, de legumbres, de frutales, decereales y oleaginosas. El detalle de los cultivos comprendidos en cada uno de estos grupos se encuentra en el anexo 1. Durante el año 2008 la superficie orgánica cosechada mostró un aumento del 16% con respecto a 2007. Las cifras muestran que fueron los cereales y oleaginosas los que marcaron dicha tendencia (+ 23%). Para los cultivos industriales y los frutales el cambio de la superficie cosechadafue leve (+ 3% y – 3% respectivamente), no así para las hortalizas y legumbres y para las aromáticas. En el primer caso la superficie cosechada creció un 70%, mientras que en las aromáticas la disminución fue importante (11%). La superficie cosechada en el 2008 (71.298 ha) marca el máximo histórico, superando al registrado en el año 2001 (63.704 ha). La superficie agrícola orgánica cosechadacontinuó desarrollándose

predominantemente en la provincia de Buenos Aires. Las provincias de Salta y Río Negro han visto incrementada su participación, mientras que Mendoza decreció por una disminución de la superficie cosechada. Los principales cultivos orgánicos cosechados pertenecieron, tal como en años anteriores, al grupo de los cereales y oleaginosas. En segundo lugar están los cultivos...