Separacion De Mezclas

5 METÓDOS FÍSICOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

DECANTACIÓN
            Es el proceso físico de separación más sencillo que existe el cual se utiliza para separar partículas sólidas insolubles de un líquido, para esto un material en suspensión se deja reposar durante unos momentos, dejando que la gravedad actúe sobre las partículas sólidas depositándolas en el fondo y posteriormente se decanta ellíquido transvasándolo a otro recipiente cuidando que el sedimento permanezca en el fondo del recipiente. También se usa el embudo de decantación para separar líquidos inmiscibles o insolubles entre sí como el agua y el aceite.

   Proceso de decantación

Embudo de decantación para separar líquidos inmiscibles o insolubles entre sí.

FILTRACIÓN
Es un proceso físico sencillo el cual es másefectivo que la decantación, se usa para separar sólidos insolubles de un líquido o de un gas, para esto se utiliza ciertas clases de materiales porosos tales como el algodón, telas, papel, cartón, fibras, carbón, arena, malla plástica o metálica, etc. Estos materiales permiten el paso del líquido o del gas, pero no de las partículas sólidas.

                                              Equipo sencillo de filtración

TAMIZAJE
Es un proceso sencillo para separar un sólido de mayor tamaño o grueso de otro sólido más pequeño o fino, por ejemplo en una construcción cuando se necesita arena más fina se pasa por una zaranda o cedazo, la cual consiste en una malla de aluminio o plástico, de forma que el hormigón o piedrilla queda retenido en la zaranda o tamiz, y la arena más fina pasa através de ella.

Proceso de tamizado

LIOFILIZACIÓN
Es un método de separación muy utilizado en la industria alimenticia y la médica, básicamente consiste en congelar el alimento o medicamento y luego extraer toda la humedad mediante sublimación al vacío en una cámara de vacío.
Al quitarle toda la humedad al producto o sustancia, hace que el alimento o producto médico se conserve mejor pormucho tiempo sin necesidad de mantenerlo bajo refrigeración, por lo que ahorra energía y aumenta la vida útil del producto.

Ejemplos de alimentos liofilizados son las bebidas en polvo, las sopas instantáneas, la leche en polvo, el café instantáneo, etc.
Entre los productos médicos liofilizados están los sueros antiofídicos (antídotos contra la mordedura de serpientes venenosas), y algunosantibióticos.

Cámara de liofilización

CROMATOGRAFÍA
Es un conjunto de técnicas relativamente similares para separar los componentes de mezclas complejas, como pigmentos, muestras biológicas, etc. Se basa en el principio de adsorción selectiva, la cual utiliza materiales adsorbentes de diferentes tipos y disolventes orgánicos o inorgánicos.
Esta técnica fue empleada por primera vez por el rusoMíjail Swett en 1906, el cual separó los pigmentos de la clorofila utilizando un tubo de vidrio recubierto con carbonato de calcio como fase estacionaria y éter etílico como disolvente orgánico, hoy día se utilizan diversos tipos de cromatografías principalmente para análisis químicos de tóxicos, de pigmentos, de muestras biológicas como sangre, ADN, etc.

Entre las técnicas cromatográficastenemos:
- de papel
- de capa fina
- en gel
- de gases
- etc.

Cromatografía de papel

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
PROPIEDADES FÍSICAS:

Las propiedades físicas son aquellas en las que se mantienen las propiedades originales de la sustancia ya que sus moléculas no se modifican. La materia posee diversas propiedades. Las propiedades físicas se pueden dividir en dos grupos:
*Propiedades generales: no permiten la identificación de la clase de materia (sustancia). Por ejemplo: la masa, el volumen, la inercia; la impenetrabilidad.
Ejemplos:
* Gravitación: Es la propiedad de los cuerpos que se manifiesta por su peso. La gravitación es una propiedad mensurable: los cuerpos se pueden ponderar (pesar). La medida de la gravitación es el peso, que se determina por la capacidad...