Sergi Arola

Sergi Arola nació el 4 de marzo de 1968 en Barcelona, pese a que se considera ampurdanés de adopción. Aunque empezó a los 12 años a cocinar para su abuelo, nunca se lo planteó como una profesión.Estudió en la Escuela de Hostelería y Restauración de Barcelona y Entre sus maestros destacan Ferran Adrià y los franceses Roger Vergè y Pierre Gagnaire, sin olvidar a Juan Mari Arzak. De todos ellosha aprendido que ser cocinero es dar de comer, un acto fundado en la honestidad y un compromiso con unas personas que ponen su salud en las manos del cocinero.
Su experiencia profesional arranca en1989, cuando entró en el restaurante L'Aram de Barcelona. En septiembre de 1997, se embarcó en el proyecto de La Broche con el que recibió su primera estrella Michelín. En el año 2000 se trasladó alos bajos del Hotel Miguel Ángel, consiguiendo su segunda estrella.
En la primavera de 2002, abrió una filial de «La Broche» en Miami, donde está al frente Ángel Palacios. En 2003, inauguróun taller enMadrid, donde investigan, haciendo continuos experimentos, nuevos platos que puedan formar parte de la carta del restaurante.
En cuanto a sus incursiones en la televisión, participa en Canal Cocina,con el programa De Primero y La Cocina de Sergi Arola.
ha abierto su propio restaurante en Madrid, Gastro, donde puede dar rienda suelta a su creatividad en la cocina y en el que también se puedevisitar un espacio coctelería. Arola regenta el local junto con su mujer, Sara Fort.
Sergi Arola a recibido varios premios gastronomicos los cuales son los siguientes.
Medalla de oro al meritoagricola de la Republica Francesa.
Campeon de España en el concurso de cocina de autor 1996.
Premio de la academia internacional de gastronomia “ au chef del avenir” 1998.
Premio “elle” almejor cocinero año 2000.
Premio nacional de gastronomia 2002.
Premio cocinero del año club de gourmet 2003.
Premio metropolis al cocinero del año 2004.
Muchas veces se suele comparar a...