servicio

LA FORMA MÁS IMPORTANTE Y EFICAS DE HACER CRECER UN NEGOCIO, PARA QUE DURE MUCHO TIEMPO Y LO MÁS DESTACABLE QUE NOS DEBE REMUNERAR INGRESOS ESTABLES, EL PUNTO PRINCIPAL ES MEJORAR NOSOTROS DÍA CONDÍA EL SERVICIO QUE DAMOS AL CLIENTE, LOGRANDO SATISFACER SUS NECESIDADES PARA CUBRIR SUS ESPECTATIVAS.
PASOS PRINCIPALES DE SERVICIO
1. Tener una excelente presencia:
-Pelo corto y uñas cortas
-Bienaseado
-Uniforme limpio
-Calzado boleado
-Equipo completo (plumas, descorchador, cortapuros, encendedor, etc.)

2. Aprender a ser amable, cordial y atento en cualquier circunstancia (saber tener untrato amable)
Recibir al cliente, saludarlo y darle una bienvenida con cortesía y una sonrisa sincera.
Poner cómodo al cliente abriendo la silla, acercar el perchero, etc.
Como excelentes anfitrionespresentarse por su nombre y al compañero que lo asiste.

3. Aprender a escuchar a los clientes y saber ofrecer lo que vendemos (para cubrir sus necesidades, conocer el menú al 100%)

4. Comenzar abrindar una rápida atención al cliente durante y al final del servicio

5. Nunca ignorar a un cliente en ninguna de sus formas. Siempre estar atento y preguntar si algo le falta o puede servirle enalgo. El detalle de atención siempre es determinante, va frente a nosotros con naturalidad.

6. Al empezar a servir los platillos, entendemos que la forma correcta es servir por la derecha y sacar por laizquierda en orden y con mucho cuidado.
- No sin antes tener la mesa marcada con el cubierto correcto y el espacio adecuado para evitar cualquier accidente
- Siempre que se retire cualquier utensiliode la mesa será con mucho cuidado y con autorización del comensal.
-Siempre la mesa deberá estar impecable al principio, durante y al final del servicio. (Limpia en todas sus formas)

7. Corregir loserrores del saber servir.
- Nunca atravesarse para meter o sacar algún producto, platillo o muerto.
- No apresurar o presionar a algún cliente (Para comer o para que se vaya)
- Mantener siempre...