señalamientos

LAVADO Y DESINFECCION DE FRUTAS Y VERDURAS
LAVADO:
Eliminar la tierra.
Lavar pieza por pieza con cepillo o fibra o lavar en manojo (cilantro, perejil)con una solución de jabón para lavar frutas y verduras (10 ml de jabón por litro de agua).
Enjuagar perfectamente.


DESINFECCION:
Colocar la fruta o verdura a desinfectar en un recipiente.Añadir cloro ya preparado a 50 ppm y dejar actuar por 5 minutos.
Escurrir y procesar (no enjuagar).

Nota: en caso de preparar de forma manual el cloro a 50ppm, añadir 0.25ml de cloro por cada litro deagua.



USOS DE CLORO

FRUTAS Y VERDURAS:


50 ppm = 0.25 ml de cloro por litro de agua.






TRAPOS, CEPILLOS DE UÑAS, ATOMATIZADORES, SOLUCIONES DESINFECTANTES DE LOZA:

200 ppm=1 ml de cloro por litro de agua.


LAVADO Y DESINFECCION DE OLLAS Y SARTENES.


PROCESO MANUAL:
Escamochar pieza por pieza para eliminar los restos de alimentos.
Tallar con fibra o cepillo.Enjuagar.
Atomizar con cloro (200 ppm de cloro = 1 ml de cloro por litro de agua).
Dejar escurrir.


El jabón para lavar ollas y sartenes (POT PAN) se prepara de la siguiente forma:

2.5 ml ……1 tapa de jabón por litro de agua.







LAVADO Y DESINFECCION DE LOZA

PROCESO EN MAQUINA LAVALOZA:
Escamochar pieza por pieza.
Tallar con jabón usando una fibra o cepillo paraeliminar todos los restos de alimentos. (la solución de jabón se prepara de la siguiente forma: 2.5ml, 1 tapas de jabón por litro de agua).
Enjuagar y colocar en la lavadora de loza (Sin amontonar).
Unavez terminado el ciclo de lavado sacar la loza y dejar secar.

PROCESO EN MAQUINA MANUAL:

Escamochar pieza por pieza.
Tallar con jabón usando una fibra o cepillo para eliminar todos los restosde alimentos. (la solución de jabón se prepara de la siguiente forma: 2.5ml, 1 tapas de jabón por litro de agua).
Enjuagar.
Sumergir en solución desinfectante (200 ppm de cloro=1 ml de cloro por...