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Caso de Estudio: McDonald’s Argentina

McDonald’s es una empresa líder a nivel mundial en el sector de la comida rápida, sustentada en cuatro pilares básicos: calidad, servicio, limpieza y valor. A continuación se estudiarán diversos temas relacionados a la incursión de esta empresa en el mercado argentino.

Factores críticos de éxito

Podemos entender los factores críticos de éxito comotodas aquellas acciones, resumidas en un objetivo, que no pueden dejar de cumplirse ni permiten falla alguna, pues son una condición necesaria para cumplir la misión de una organización. Haciendo referencia al caso, la misión de McDonald’s se entiende como “Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precio.”

Dicho loanterior, se puede deducir que un factor crítico de éxito es la estandarización de los menús. La estandarización les permite servir con rapidez. Además, al ofrecer menús limitados, el empleado puede especializarse y hacerse más productivo, acortando así el tiempo de preparación de la comida. La estandarización de los procesos permite, además, ofrecer un sabor único e inconfundible para el consumidorfinal.

Otro factor crítico de éxito es la McDonalización de los proveedores. Construyendo relaciones a largo plazo con proveedores debidamente seleccionados, McDonald’s garantiza de cierta manera los estándares de calidad de la comida que sirve. Estas relaciones, además, le permiten asegurarse un suministro constante de materias primas a un costo relativamente estable, lo que permite seguirofreciendo sus menús a un buen precio.

Un tercer factor crítico de éxito sería la capacitación del personal. Para esto McDonald´s construyó la Universidad de la Hamburguesa, en donde se enseña al personal los más altos estándares de conducta, comportamiento y desempeño, según la misión y visión de la empresa. Esto garantiza, entre otras cosas, el ambiente limpio y agradable que cada tienda deMcDonald´s debe tener.

Finalmente, debe decirse que un factor crítico de éxito es el control que pueden ejercer sobre las franquicias. De esta manera, McDonald’s puede asegurar que las tiendas cumpla con los lineamientos destacados en la misión, garantizando así la estandarización de las mismas.

Estrategias empleadas por McDonald´s para entrar a la Argentina

Citando la lectura de la clase“El proceso de planeación estratégica”, puede decirse que McDonald’s empleó una estrategia de desarrollo de mercado para ingresar a Argentina, ya que era un mercado nuevo y lo hizo a través de sus productos tradicionales. McDonald’s era una empresa exitosa en sus actividades y el mercado argentino era un mercado no saturado propicio para ser explotado. Contrató a una consultora para realizar losestudios de mercado pertinentes y realizó la apertura de locales a través de joint ventures.

No obstante, dado lo tradicional del mercado argentino y una vez instalados los locales, McDonald’s tuvo que emplear una estrategia de desarrollo de producto, ya que tuvieron que modificar sus menús para alcanzar al grueso de la población argentina (Medialunas, panqueques con dulce de leche, milanesa,McLomito).

Finalmente, y como característica de toda tienda de McDonald’s, emplearon una estrategia de integración hacia atrás, ya que buscaban obtener un mayor control sobre los proveedores locales. Como en el caso se menciona, antes de la llegada de McDonald’s los proveedores se constituían por pequeñas granjas agrícolas familiares, donde los precios eran establecidos en los mercados abiertos,había poca dependencia tecnológica y un escaso vínculo entre productor-industria. Esto no convenía a los estándares de calidad manejados por McDonald’s, por lo que una vez establecidos generaron relaciones de largo plazo con los proveedores para transformarlos en empresas agrícolas grandes, regidos por precios establecidos en un contrato y con alta dependencia tecnológica.

Análisis FODA...