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Planeamiento Agregado y programación de las operaciones en un centro de distribución de cerveza
Víctor Cornejo Aguilar
El presente ensayo tiene como objetivo presentar como serealiza el planeamiento de las operaciones en un centro de distribución de cerveza para poder satisfacer la demanda de producto así en como se realizan las coordinaciones entre lasdiferentes áreas de la compañía para poder administrar de una manera eficiente la cadena de abastecimiento.
Como indica (D Alessio 2012) el planeamiento agregado es un proceso mediante elcual se planean las operaciones productivas tanto para el corto como el mediano plazo; este planeamiento no es constante en el tiempo sino que se ajusta de acuerdo a los cambios ynecesidades de mercado. Por otra parte define el término agregado como el uso de una medida única para la planeación.
La relación entre áreas funcionales es un aspecto crítico para ellogro de objetivos empresariales los cuales están orientados especialmente en maximizar la rentabilidad de negocio, mantener una alta participación de mercado y brindar un serviciode alta calidad a los clientes. Dentro de las principales relaciones que se identifican en un centro de distribución se encuentran las áreas de finanzas que establecen los presupuestosoperativos para cada unidad de negocio, el área de recursos humanos que tiene como principal función garantizar la asignación de recursos para la demanda anual de la operación y elárea logística quien tiene como principal objetivo garantizar los inventarios, esto incluye la capacidad y por otra parte la capacidad operativa para realizar la distribución hacía lospuntos de venta.
En el caso de los centros de distribución de cerveza la unidad de medida estándar que utilizan son las cajas de cerveza de 650 ml. y que cuentan con 12 unidades.