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RESUMEN DE LA LECTURA SIGNIFICADOS SOCIOCULTURALES DE LA ALIMENTACIÓN EN LA CIUDAD DE MÉXICO

Esta lectura habla de que mintz decía que los alimentos eran portadores de significados y que había dostipos el externo y el interno, el significado externo eran las condiciones ambientales en las que viven una población y el interno es lo que quieren decir las cosas para él que consume, también hablade que los atributos que le damos a los alimentos tiene que ver con cómo tu organismo responda al alimento sin necesidad de que esto esté sustentado científicamente, luego dice que a veces hay muchasrestricciones económicas y que esto depende de la disponibilidad y variedad de los alimentos y habla de la Ciudad de México que es un ejemplo de que al tener variedad y disponibilidad de variosproductos que se ve más el significado que tienen los alimentos. dice que en la ciudad de méxico a pesar de la diversidad de personas que hay aún así tienen las mismas características alimenticias y que sedebe al estilo de vida que es igual, también dice que está comprobado que las personas consumen excesivamente grasas saturadas, azúcares, harinas pero disminuyó el consumo de frutas, vegetales,vitaminas, cereales integrales y también hubo disminución de la actividad física y esto ha provocado que haya más enfermedades del corazón, obesidad, diabetes etc, dice que para la prevención de esnecesario la promoción de un estilo de vida saludable con alimentación adecuada y actividad física y que en esto ha ayudado mucho los medios de comunicación. Se habla también de una investigación que serealizó para saber el significado cultural de los alimentos en diferentes estatus de la ciudad de méxico y dice que en los resultados las personas de estatus medio y alto pensaban que un alimento essaludable cuando son nutritivos, no engordan y son naturales y frescos y por el contrario en el estatus bajo se cree que los alimentos saludables tiene que ver con la higiene, también como resultado se...