Silabo proyectos agroindustriales

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
FACULTAD DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

SILABO DEL CURSO DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

I. DATOS INFORMATIVOS
1.1 DEPARTAMENTO ACADÉMICO : Ciencia y Tecnología de Alimentos
1.2 CARRERA PROFESIONAL : Ingeniería de Industrias Alimentarias
1.3 CÓDIGO DE LA ASIGNATURA : AIB04
1.4 REQUISITO:.Comercialización de Alimentos.
1.5 CICLO : X
1.6 AÑO Y SEMESTRE ACADÉMICO: 2011 – I
1.7 DURACIÓN:
Fecha de Inicio : 04 – 04 - 11
Fecha de Término : 12 – 08 - 11
1.8 NÚMERO DE CRÉDITOS : 03
1.9 NÚMERO DE HORAS : Teoría 02 Práctica 02
1.10 NOMBRE DEL DOCENTE : Ing. Widmarck Julio, MarceloCastillo.
Condición : Contrato TC
1.11 E-MAIL : widmarckmarceloc@hotmail.com

II. SUMILLA.
Brindar a los estudiantes nuevos enfoques en la formulación y evaluación de proyectos asignado al sub –sector agroindustrial el papel dinámico y articulador requeridos para la modernización de nuestra agricultura con producciones más competitivas, acordes con larentabilidad real y estable en el corto y largo plazo y articulados a los mercados internacionales y nacionales.
Abarca estudio de mercado, ingeniería de proyecto, tamaño y localización de planta, inversiones, financiamiento, organización y evaluación económica financiera de plantas agroindustriales.

III. FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA
Dentro de la formación académica del ingeniero de IndustriasAlimentarias, debe existir una formación en formulación y evaluación de proyectos de plantas agroindustriales, ya que todo profesional que egresa de esta especialidad de una u otra forma debe asumir trabajos de esta índole.

IV. OBJETIVOS.
Impartir los elementos de la teoría económica e ingeniería económica los cuales deben proporcionar el instrumento necesario para la formulación y evaluaciónde proyectos de inversión. Además permite estar en capacidad de formular un proyecto de inversión en el área agroalimentaria.

V. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA

Unidad Didáctica Nº 1: ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO DE INVERSIÓN Y ESTUDIO DE MERCADO |
CONTENIDOS | ESTRATEGIAS | DURACIÓN |
Inventario de Estudios PreviosIdentificación del Proyecto. | * Exposición y diálogo interactivo. *Ejemplos, Experiencias, audios visuales, debate y síntesis. | 1ra. Semana |
Ubicación del Estudio.Objetivos y Estrategias Generales. | * Exposición y diálogo interactivo. * Audios visuales, debate y síntesis. | 2° Semana |
El Producto.El Mercado. | * Exposición y diálogo interactivo. * Ejemplos, Experiencias, lectura, debate y síntesis. | 3° Semana |
La Oferta.LaDemanda. | * Exposición y diálogo interactivo. * Ejemplos, Experiencias, lectura, debate y síntesis. | 4° Semana |
Balance Oferta Demanda.Marketing. | * Exposición y diálogo interactivo. * Ejemplos, Experiencias, lectura, debate y síntesis. | 5° Semana |
Unidad Didáctica Nº 2: TAMAÑO Y LOCALIZACION DEL PROYECTO |
Tamaño: Mercado, Tecnología, Financiamiento, Costos Unitarios,Rentabilidad Económica y Social. | * Exposición y diálogo interactivo de estrategias personales y empresariales. * Debate de temas de investigación | 6° Semana |
Macro Localización | * Exposición y diálogo interactivo. * Ejemplos, Experiencias, lectura, debate y síntesis. | 7° Semana |
Micro Localización | * Exposición y diálogo interactivo. * Ejemplos, Experiencias,lectura, debate y síntesis. | 8 ° semana |
| * Examen parcial | 9 ° semana |
Unidad Didáctica Nº 3: INGENIERIA Y ASPECTOS ADMINISTRATIVOS |
Tecnología Agrícola y Pecuaria | * Exposición y diálogo interactivo. * Ejemplos, Experiencias, lectura, debate y síntesis. | 10º semana |
Tecnología Industrial: Selección del Proceso.Descripción del Proceso. Descripción de la Planta...