Sintesis de cafeina

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objetivo
· Obtener cafeína a partir de las hojas de té.
· Medir punto de fusión de la muestra obtenida.
INTRODUCCIÓN TEÓRICA
La cafeína es un alcaloide que se encuentra naturalmente en el té,café, hojas de mate y nueces de cola y
también en algunas bebidas gaseosas. En el material vegetal, la cafeína está acompañada de otras sustancias
como los taninos (derivados de pentadogaloilglucosa)que son insolubles en agua.
El mayor problema en el aislamiento de los alcaloides es su preparación de otras sustancias que los
acompañan en las plantas.
La cafeína es uno de los alcaloides más fácilde aislar y se encuentra en concentraciones bastantes grandes en
materiales vegetales. Sin embargo, muchos alcaloides se encuentran en concentraciones muy bajas en plantas
pocos comunes. Elaislamiento de estos compuestos es un problema bastante engorroso, especialmente si el
producto deseado está acompañado por otras sustancias de estructuras semejante.
La cafeína es soluble en aguacaliente, pero es mucho más soluble en cloroformo que en agua (1).
En la presente práctica, se utiliza el proceso de extracción como técnica para obtener la cafeína, esta es la
técnica más empleada paraseparar un producto orgánico de una mezcla de reacción o para aislarlo de sus
fuentes naturales. Puede definirse como la separación de un componente de una mezcla por medio de un
disolvente.
En lapráctica es muy utilizada para separar compuestos orgánicos de las soluciones o suspensiones acuosas
en las que se encuentran. El procedimiento consiste en agitarlas con un disolvente orgánico inmisciblecon el
agua y dejar separar ambas capas. Los distintos solutos presentes se distribuyen entre las fases acuosas y
orgánica, de acuerdo con sus solubilidades relativas(2).
PROCEDIMIENTO
Colocar enun beaker de 250 ml, 4 bolsas té en 100 ml de agua destilada llevada a ebullición. Mantenga en
ebullición por unos minutos y luego permita que repose por 2 minutos a temperatura ambiente lejos...
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