Sistema de control de pedidos

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS E INFORMÁTICA




ANALISIS Y DISEÑO DE SISTEMAS

“ANÁLISIS DE
VIABILIDAD Y DISEÑO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE LOS PEDIDOS PARA EL RESTAURANT “PURITO NORTE” Lima-Perú.


PRIMER ENTREGABLE

PRESENTADO POR:

ENCARGADO POR:

ING.RUBEN MORE


Piura – Perú
2013


PROBLEMASITUACION
PROBLEMA
Los meseros confunden sus libretas.

Pérdida de tiempo en la búsqueda de las mismas.
La toma de pedidos.
No se tiene control de qué y cuanto es lo que han pedido por mesa..

Asignar clientes a una mesa.
Los camareros serán los encargados de comprobar qué mesas hay libres en el restaurante y asignar a los clientes a una mesa libre. Situación que no se da.

Servirpedidos.
Los camareros podrán marcar un producto como servido ya que no se da y hay repeticiones de platos.
Realizar un cambio de pedidos por el cliente.
El cliente en muchas ocasiones ha hecho su pedido pero después a deseado realizar un cambio y es allí cuando ya esta listo el plato, el cliente no lo desea.

Falta de Control de los platos vendidos y si lo hay no hay cuadre.
La dueña no tieneun control exacto de todos los pedidos realizados y si lo hay lo hace mentalmente y no le cuadra lo que debe de haber ganado.
Falta de Control en el cuadre de la caja de la venta diaria.

La sumatoria de las boletas y/o recibos manualmente es extensa y provoca errores.



2. OBJETIVO

Desarrollar un sistema información que permita el control y la mejora en el servicio de pedido de órdenesen el Restaurant “Purito Norte”, optimizando el tiempo que se toma desde el momento en que ingresa la orden hasta que se entregue el pedido.

3. PROBLEMA GENERAL

Retrasos de Pedido causando la incomodidad del Cliente, pérdida de tiempo, el encargado de caja genere un reporte que en ocasiones le demanda de gran cantidad de tiempo, no hay un control adecuado y estricto de la toma de pedidoscobros, reportes y control de Stocks.

4. PROBLEMATICA

Control de pedidos de los clientes en el Restaurant Purito Norte Lima- Perú.

5. OBJETIVO GENERAL

Mejora el control y servicio de los pedidos por parte de los Clientes.

6. HIPOTESIS

La Aplicación de un Sistema Informático mejorará el control y el servicio de los diferentes pedidos que puedan realizar los clientes.

7. VARIABLESDependientes: Asignaciones de los Pedidos.

Independientes: Control del Ingreso y Salidas de los Pedidos.

Interviene: Sistema Informático utilizando RUP.

8. MARCO TEORICO

Asignación de Pedidos
Control de los consumos por mesa.
Control de Pagos.
Control de las salidas de pedidos.
Control adecuado del flujo de ingresos y salidas de Caja.
Control adecuado de los Stock para evitarescases y además evitar dejar de atender a los clientes para poder así brindar un servicio de calidad.
Sistema Informático




9. OBJETIVO ESPECIFICO
Minimizar los errores en la Asignación de Pedidos.
Reducir tiempos, costos y esfuerzos.
Almacenamiento de la Información Personal de los trabajadores y Clientes.
Mejora del sistema de control
Tener un buen control de pagos.
Tener uncontrol de las salidas de pedidos, evitando los Retrasos.
Minimizar el Tiempo de demora para realizar los pedidos.
Evitar quejas por parte de los clientes.
Uso y Control adecuado del Proceso Principal.
10. OPERACIONALIZACION
V1.1. Control de los pedidos realizados por los Clientes.
V2.1. Control de las entradas de las materias primas hechas por nuestros proveedores.
V3.1. Acceso a la informaciónde platos.
V4.1. Generar Listado de Clientes, Listado de Ventas, Listado de Pedidos
V5.1. Número de quejas por parte del cliente.
V6.1. Control adecuado de los Stock
V7.1. Control adecuado del flujo de caja.
11. INDICADORES
Minimizar los errores por parte del mesero.
Minimizar las compras excesivas.
Minimizar los desperdicios de los mismos, ofreciendo a los clientes porciones de un...