Sistema de Produccion Vegetal y Forestal

SISTEMA DE PRODUCCIÓN VEGETAL Y FORESTAL

DEFINICIÓN
El sistema de producción es la combinación del espacio y el tiempo, que existen para alcanzar un objeto determinado objeto; donde cada parte del Sistema puede llegar a ser un subsistema, un departamento u organismo, Según la FAO en su documento Género y Enfoque de Sistemas:
“Un sistema de producción es entonces la manera en que se lleva acabo la entrada de las materias primas que pueden ser materiales, información, así como el proceso dentro de la empresa para transformar los materiales y obtener un producto terminado para la entrega de los mismos a los clientes o consumidores, teniendo en cuenta un control adecuado del mismo.”.
Definición de Sistema de Producción Vegetal
El sistema de producción vegetal para la escritoraGlorismar, 2011. (pág. 7)
“Se define como plantas herbáceas, de ciclo anual o bienal, excepcionalmente perenne, de prácticas agronómicas intensivas, cuyos productos son usados en la alimentación humana al estado natural o procesados y presentan un alto contenido de agua (mayor a 70%), un bajo contenido energético (- de 100 cal/100g) y una corta vida útil en pos-cosecha variable desde unos pocos días aun año como máximo.”
Así como también se define como unos conjuntos de plantas comestibles que se cultivan en las huertas y, a su vez, a la huerta como el sitio de corta extensión, generalmente cercado, en que se plantan verduras, legumbres y, principalmente, árboles frutales. Claramente, esta definición no expresa o describe lo que en Venezuela se entiende por hortaliza, porque los árbolesfrutales y las legumbres son tratados y considerados aparte, en otras asignaturas y rubros de la producción agrícola.

CARACTERIZACIÓN
Características Sistema de Producción Vegetal
Se debe identificar cuáles son los procesos que deben configurar ese sistema; es decir, qué procesos deben aparecer en la estructura de procesos del sistema. Por otra parte la forma más elemental de agrupar lashortalizas y, al mismo tiempo, quizás una de las más importantes, es la clasificación taxonómica de las especies. Los criterios de clasificación que se utilizan están basados en las características anatómicas, morfológicas, citológicas, fisiológicas, genéticas y otras de los organismos o dando origen a diferentes características más o menos similares.

“Hay muchas variedades cultivadas o cultivares encada una de las distintas especies hortícola, incluso en algunas como tomate se habla de cientos como Cal Ace, Floradade, Marglobe, Mikado, Sunny, Topmarket.” Glorismar, 2011(pág. 8)
La caracterización varía de acuerdo al tipo de organización, pero como mínimo se debe disponer de:
1. Elementos de entrada.
2. Procesos relacionados.
3. Elementos de salida.
4. Retroalimentación.
5. Entorno.Una vez elaborada esta caracterización, con la información proporcionada, puede efectuarse el mapa de procesos de una organización, los cuales se pueden desglosar de la siguiente manera:
1. Objetivo o propósito del sistema (La producción agrícola de forma comercial y rentable).
2. Límites: Para definir qué está dentro y qué está fuera del sistema. Estaría definido por el perímetro de laexplotación.
3. Contexto: Entorno externo en el que opera un sistema. Considera la zona agroecológica (ej. secano de pre-cordillera, sabanas), el mercado donde se transa productos y el entorno social y político.
4. Componentes: Elementos de un sistema que se relacionan entre sí. (Ejemplo: 70 hectáreas físicas, con 65 hectáreas de praderas cultivadas y mejoradas).
5. Interacción: Relaciones entre loscomponentes del sistema. Serían de tipo biológicas, físicos químicos y económicos. (Ejemplo: fertilización, genotipos, control de plagas, enfermedades, malezas, entre otros).
6. Recursos: Componentes que se usan dentro del sistema. Son naturales (tierra) y adquiridos (trabajo y capital), expresados en maquinaria, instalaciones, capital disponible. Usos alternativos.
7. Aportes: Ingresos al...