Sistema digestivo

Sistema Digestivo

La digestión consiste en la transformación de los alimentos a fin de que los nutrimentos que contienen ingresen a la sangre o linfa. Para ello, intervienen dos procesos: uno mecánico y otro químico.
El proceso mecánico consiste en la reducción de los alimentos a partículas cada vez más pequeñas para facilitar la acción de los jugos digestivos, al mismo tiempo que sondesplazados a lo largo de los distintos órganos del sistema. La musculatura del tubo digestivo es la responsable de las acciones mecánicas.
El proceso químico consiste en la simplificación química de los nutrientes hasta llevarlos a una etapa en que ellos puedan ingresar a la sangre o linfa; está a cargo de los jugos digestivos producidos por las glándulas digestivas.
Los jugos digestivos actúan,fundamentalmente, por medio de las enzimas que contienen y, accesoriamente, por otras sustancias químicas, sea orgánicas, sea inorgánicas.

Sistema Digestivo

Digestión:
1- Proceso mecánico.
2- Proceso Químico.

1- Tubo Digestivo:
Se extiende desde la boca al ano (4,50 metros). Comprende: Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.

Estructura:Está formado por 4 capas o túnicas:
1- Mucosa:
Es la más interna. Revestimiento interior. Posee 2 estratos:
a- El epitelio: Poliestratificado (boca, faringe, esófago y extremo inferior del intestino grueso)
Monoestratificado (estómago e intestinos)
Posee una delgada capa democo (lo protege y facilita los deslizamientos de los alimentos)
b- Lámina propia: tejido laxo sobre el cual se apoya el epitelio. Lo nutre. Contiene pequeñas glándulas o partes de las mismas: secreción externa.
Posee formaciones linfoideas (folículos linfáticos)
c- Separándola de la submucosa se halla una delgada capa de tejido muscular liso: muscularde la mucosa. Por su tono muscular mantiene plegada la mucosa.
2- Submucosa:
Está formada por tejido conjuntivo laxo. Por su grosor es el esqueleto de la víscera hueca. Los vasos sanguíneos se dirigen a la mucosa y a la muscular.
3- Muscular:
Tejido muscular estriado (boca, faringe y mitad superior del esófago), en el resto tejidomuscular liso.
Se dispone en dos capas:
a- capa externa: longitudinal
b- capa interna: circular
La función de la musculatura es doble:
a- Movimientos de segmentación: divide los alimentos. Estos existen donde el alimento debe permanecer un largo tiempo a fin de que se dé el proceso químico.
b- Movimientosperistálticos: hace progresar el contenido desde la boca al ano. Estos existen en todo el tubo digestivo. Hay movimientos lentos y rápidos según haya proceso químico o no respectivamente. Están determinados por las dos capas musculares.
c- En determinados lugares la capa muscular circular se espesa y forma anillos musculares: esfínteres. Se ubican en el límite entre dos órganos. La mayoríase pueden demostrar anatómicamente. Hay esfínteres funcionales (cardias y en la parte media del colon tranverso): zonas de la musculatura circular con un mayor tono que las vecinas.

4- Capa externa:
es de dos tipos:
a- En la faringe y el esófago: tejido conjuntivo laxo (adventicia).
b- En los órganos abdominales: tejidoconjuntivo con apariencia de epitelio (mesotelio). Recibe el nombre de serosa (peritoneo).


2- Las glándulas digestivas:
Una glándula es una estructura cuya función consiste en extraer de la sangre ciertas sustancias con un doble fin: a veces, para ser eliminadas del cuerpo, con o sin previa transformación química en el interior de la glándula (ej.: sudoríparas, riñón, etc.). Otras...