sistema digestivo


FES
CUAUTITLAN
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

1. Describe en que consiste la digestión química.
La digestión es el conjunto de mecanismos por los cuales se produce la degradación de los alimentos y su transformación en moléculas de tamaño reducido.
El proceso digestivo incluye dos partes:
•Digestión mecánica: Procesos físicos que se encargan de fraccionar el alimento yprepararlo para su posterior tratamiento químico. Incluye la masticación, la deglución y la peristálsis.
Digestión química: Procesos químicos por los que las grandes moléculas que contienen los alimentos, los nutrientes orgánicos (glúcidos, lípidos y proteínas), son procesadas hasta obtener de ellas sus componentes elementales (monosacáridos, ácidos grasos y aminoácidos) que serán absorbidos para pasaral torrente sanguíneo. Estos procesos son llevados a cabo por enzimas presentes en la saliva y los jugos gástrico (estómago), pancreático e intestinal. No hay que olvidar que la bilis no digiere pero sí prepara las grasas para su mejor digestión.1










2. Investigue los nutrientes que contiene una galleta maría y una salada.

Nutrientes de la galleta María.
Las galletas maríase encuentran entre los alimentos bajos en purinas ya que este alimento no contiene purinas.
Entre las propiedades nutricionales de las galletas maría cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2 mg. de hierro, 7,08 g. de proteínas, 117,70 mg. de calcio, 3,10 g. de fibra, 110 mg. de potasio, 0 mg. de yodo, 0,59 mg. de zinc, 25 mg. de magnesio, 217 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,10mg. de vitamina B1, 0,08 mg. de vitamina B2, 2,10 mg. de vitamina B3, 0,49 ug. de vitamina B5, 0,08 mg. de vitamina B6, 2 ug. de vitamina B7, 8 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, trazas de vitamina E, 4 ug. de vitamina K, 90 mg. de fósforo, 482 kcal. de calorías, 65,90 mg. de colesterol, 19 g. de grasa y 24,76 g. de azúcar.
Las galletas maría al notener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como las galletas maría, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.



Calorías
482 kcal.
Grasa
19 g.
Colesterol
65,90 mg.
Sodio
217 mg.
Carbohidratos
69 g.
Fibra
3,10 g.
Azúcares
24,76 g.
Proteínas
7,08g.
Vitamina A
0,00 ug.
Vitamina C
0 mg.
Vitamina B12
0 ug.
Calcio
117,70 mg.
}Hierro
2 mg.
Vitamina B3
2,10 mg.


La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.






Principales nutrientes de las galletas maría.


Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Acido fitíco
0 g.
Fosfocolina
0 mg.
Grasassaturadas
9,70 g.
Grasas monoinsaturadas
5,70 g.
Adenina
0 mg.
Grasas poliinsaturadas
2,50 g.
Agua
1,80 g.
Guanina
0 mg.
Alcohol
0 g.
Licopeno
0 ug.
Cafeína
0 mg.
Grasa
19 g.
Calorías
482 kcal.
Luteína
0 ug.
Carbohidratos
69 g.
Proteínas
7,08 g.
Colesterol
65,90 mg.
Purinas
0 mg.
Fibra insoluble
0 g.
Quercetina
0 mg.
Fibra soluble
0 g.
Teobromina
0 mg.
Fibra3,10 g.
Zeaxantina
0 ug.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de galletas maría.




Las vitaminas de las galletas maría, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de las galletas:

Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Ácido fólico añadido
0 ug.
Vitamina A
0,00 ug.
Alfa caroteno
0 ug.
Vitamina B1
0,10 mg.
Alfatocoferol
0 mg.
Vitamina B12
0 ug.Beta caroteno
0 ug.
Vitamina B2
0,08 mg.
Beta criptoxantina
0 ug.
Vitamina B3
2,10 mg.
Betacaroteno
0 ug.
Vitamina B5
0,49 ug.
Betatocoferol
0 mg.
Vitamina B6
0,08 mg.
Caroteno
0,00 ug.
Vitamina B7
2 ug.
Deltatocoferol
0 mg.
Vitamina B9
8 ug.
Folatos alimentarios
8 ug.
Vitamina C
0 mg.
Gammatocoferol
0 mg.
Vitamina D
0 ug.
Niacina preformada
2,10 mg.
Vitamina...