Sistema Digestivo

Introducción

En la nutrición del ser humano participa el sistema digestivo, que es aquel que transforma las moléculas que forman a los alimentos en compuestos más simples, los nutrientes, que pasan a la sangre.
Para tener una alimentación saludable debemos prestar atención a la calidad de los alimentos que comemos, y no solo a su cantidad. Nos alimentamos de productos que provienen deanimales y de plantas porque están formados por los mismos componentes que tiene nuestro cuerpo. Estos componentes o biomoléculas son: los glúcidos, las proteínas y los lípidos. Al comer incorporamos material genético (ADN) de los organismos que constituyen nuestra dieta. También se debe incluir agua, minerales y vitaminas, que son esenciales para regular el funcionamiento del cuerpo.

Partes delsistema digestivo

 Boca
En la boca se efectúan la masticación (gracias a los dientes) y la insalivación de los alimentos (mediante la saliva). El bolo alimenticio discurre a través del esófago hasta el estómago.
La cavidad bucal está limitada por los labios, por las mejillas, por el suelo de la boca y el paladar duro y blando.
En la boca se producen dos tipos de digestión: la digestión mecánicay la digestión química.
Los órganos más importantes de la boca son:
- Lengua: órgano musculoso envuelto por mucosa que tiene mucha importancia para la masticación.
- Dientes: no todos tienen la misma función;
Incisivos: sirven para cortar.
Caninos: sirven para desgarrar.
Molares y premolares: sirven para triturar.

-Glándulas salivales: segregan saliva. Es un líquido alcalinoque humedece la boca, ablanda la comida y contribuye a realizar la digestión. Hay tres glándulas salivales:
Submaxilar: La glándula submaxilar una glándula salival que tiene una forma irregular y un tamaño parecido a una nuez. Se localiza en la parte posterior del piso de la boca. Esta glándula produce una secreción musinosa acuosa, llamada mucoserosa, a través del conducto de Wharton.Parótida: es una glándula tubuloacinosa que es sólo serosa. En el ser humano es la de mayor tamaño, y está rodeada por una gruesa cápsula de tejido conectivo desde donde parten tabiques de tejido conectivo hacia el interior de la glándula, que la dividen en finos lóbulos. El conducto excretor principal o conducto de Stenon o parotídeo desemboca a nivel del segundo molar superior. Está situadaen la cara lateral de la fosa retromandibular. Las glándulas salivales están localizadas alrededor de la boca y producen la saliva que humedece los alimentos para ayudar con la masticación y la deglución.
Sublingual: es la más pequeña en volumen y peso. Ubicada en el surco alveololingual, subyacente a la mucosa con un borde craneal que produce una elevación denominada eminencia sublingual. Suforma es elipsoidal y está aplanada transversalmente. La saliva contiene enzimas que comienzan el proceso de digestión y ayudan a limpiar la boca, eliminando bacterias y partículas de alimentos. Al mantener la boca húmeda, la saliva ayuda a conservar las dentaduras postizas, retenedores u otros aparatos ortodóncicos en su lugar.

 Faringe
Es un tubo muscular que comunica el aparatodigestivo con el respiratorio. Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución, se forma en la faringe un repliegue, llamado epiglotis, que obstruye la glotis. De esta forma se impide que el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.

 Esófago
Comunica la faringe con el estómago. Es un tubo músculo, membranoso de unos veinticinco centímetros de longitud,que se encuentra detrás de la tráquea y delante de la columna vertebral. Es una cavidad virtual , es decir, que sus paredes se encuentran unidas y se abren cuando pasa el bolo alimenticio; sus paredes se contraen y relajan y propulsan el bolo hacia el estómago.

 Estómago
Órgano que varía de forma según el estado de repleción en que se halla; tiene forma de J o de gaita.
Tiene...