sistema digestivo

Sistema digestivo.

1. En general, la saliva es un líquido hipotónico de gran volumen con respecto al peso de los tejidos que la secretan y contiene moco, α‐amilasa, lipasa, además de variosfactores que restringen la proliferación de bacterias en la boca. Estos factores antibacterianos son lisozima, inmunoglobulina A y lactoferrina. La saliva también protege a la mucosa bucofaríngea contraefectos nocivos de sustancias ingeridas (ej., bebidas calientes o ácidas, alimentos muy condimentados) y secreciones gastrointestinales regurgitadas (jugos gástricos y bilis) ya que las diluye o lasneutraliza.

a. ¿Cuál es la función de la amilasa salival?
La amilasa salival o también llamada ptialina, es una enzima que se encuentra en la boca y se encarga de transformar el almidón en maltosa(un carbohidrato grande en otro mas pequeño), en la boca, es decir es una enzima presente en la saliva, que hidroliza el almidon de todo alimento.
b. ¿Desdobla la saliva a otros nutrientes, ademásde los carbohidratos?
La lipasa salival actúa sobre las grasas dando lugar a compuestos más sencillos como son los ácidos grasos
c. ¿Las enzimas salivales actúan sólo en la boca?
*Si, a pesar quehay 3 tipos de lipasas: bucal, pancreática e intestinal, actuando cada uno en su respetivo órgano.
Y también hay 3 tipos de amilasas dependiendo de su lugar de origen: amilasa salival, pancreática yamilasa intestinal.
d. ¿Cuáles son los componentes funcionales básicos de la unidad secretora de una glándula salival?
Las unidades básicas de glándulas salivales son los grupos de célulasllamadas acinos; Estas células secretan un líquido que contiene agua, electrolitos, moco y enzimas, todos los cuales fluyen fuera del acino hacia los conductos colectores.
e. ¿Qué característicasimportantes tiene el flujo sanguíneo en las glándulas salivales?
Las glándulas salivales evidencian un flujo sanguíneo inusitadamente alto, que aumenta cuando se estimula la producción de saliva (glandulas...