Sistema interno de control

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0.-1. Introducción

1

Por qué es necesaria la certificación orgánica?

El consumidor pide productos sanos y ecológicos, por ello esta dispuesto a pagar un mayor precio por ellos

ConfianzaEl agricultor produce de acuerdo a normas orgánicas definidas y puede vender sus productos a un precio mayor

CERTIFICACIÓN DE GRUPOS DE PEQUEÑOS PRODUCTORES

0.-1. Introducción

2Principios para certificación de grupos de pequeños productores

• Una instancia central asegura el cumplimiento de todos los agricultores con los estándares orgánicos • El grupo tiene formalmente unSistema Interno de Control (SIC) • Una certificación para el grupo (no para cada agricultor)

CERTIFICACIÓN DE GRUPOS DE PEQUEÑOS PRODUCTORES

0.-1. Introducción

3

Definición de SICDefinición de IFOAM : Un Sistema Interno de Control (SIC) es un sistema documentado de aseguramiento de calidad, que permite a la entidad externa de certificación delegar la inspección anual de los miembros deun grupo de productores, a una instancia identificada y definida dependiente del operador certificado
.

CERTIFICACIÓN DE GRUPOS DE PEQUEÑOS PRODUCTORES

0.-1. Introducción

4

Certificaciónde Grupos de Pequeños Productores

Certificador

Sistema Interno de Control (SIC)

CERTIFICACIÓN DE GRUPOS DE PEQUEÑOS PRODUCTORES

0.-1. Introducción

5

El Sistema Interno de ControlSistema Interno de Control (SIC)
• Compromiso obligatorio de cada agricultor de cumplir el estándar orgánico • Inspección interna y asesoramiento de campo a los agricultores • Aprobación interna ytratamiento de no conformidades • Documentación de agricultores • Control de flujo de Producto Documentado

Agricultores del programa orgánico

CERTIFICACIÓN DE GRUPOS DE PEQUEÑOS PRODUCTORES 0.-1. Introducción

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Condiciones para Certificación de Grupos de Pequeños Productores
• Costo de certificación individual desproporcionadamente alto en relación al valor de venta individual....
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