Sistemas Esbeltos
Páginas: 15 (3543 palabras)
Publicado: 9 de junio de 2012
SISTEMAS ESBELTOS
Los sistemas esbeltos son sistemas de operaciones que maximizan el valor agregado de cada una de las actividades de una compañía, mediante la reducción de los recursos innecesarios y la supresión de los retrasos en las operaciones. Abarcan la estrategia de operaciones, diseño de procesos, administración de la calidad, administración de las restricciones, diseño de ladistribución física, diseño de la cadena de suministro y administración de la tecnología e inventarios de una empresa, y puede usarse tanto en empresas de servicios como manufacturas.
Unos de los sistemas más populares que incorporan los elementos genéricos de los sistemas esbeltos es el sistema JIT. La filosofía justo a tiempo es sencilla, pero eficaz: eliminar el desperdicio mediante la reducción delexceso de capacidad o inventario y la eliminación de las actividades que no agregan valor. Las metas son producir servicios y productos según sea necesario y mejorar constantemente los beneficios de las operaciones en términos de valor agregado. Un sistema JIT organiza los recursos, los flujos de información y las reglas de decisión que permiten a una empresa aprovechar los beneficios de losprincipios JIT.
SISTEMAS ESBELTOS EN LA ORGANIZACIÓN
Los sistemas esbeltos afectan los vínculos internos entre los procesos centrales y auxiliares de una empresa y los vínculos externos que tiene con sus clientes y proveedores. El diseño de las cadenas de valor que usan el método de los sistemas esbeltos es importante para varios departamentos y áreas funcionales de toda la organización.
La altadirección debe aceptar la filosofía de los sistemas esbeltos y convertiría en parte de la cultura y aprendizaje de la organización.
CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS ESBELTOS EN LOS SERVICIOS Y MANUFACTURAS
Método de tirón de flujo de trabajo
En los sistemas esbeltos se usa el método de tirón del flujo de trabajo. Sin embargo, también el método de empuje del flujo de trabajo es muypopular. Ejemplo, en una cafetería, durante los períodos de más movimiento, se forman filas de clientes hambrientos. La cafetería usa un método de empuje, que consiste en preparar los alimentos que se sirven a los clientes antes de que éstos los ordenen. Los elementos preparados son en realidad un “inventario de comida”, y el método de empuje está destinado a garantizar que siempre haya un inventariosuficiente disponible. La escasez podría causar descontrol, y cantidad excesiva, desperdicio. Para asegurar que ninguna de estas se presente, la cafetería debe prever con precisión el número de clientes que espera atender.
En el caso de un restaurante de cinco estrellas en el que el comensal se sienta a la mesa y se le ofrece un menú, recién cuando el cliente ordena constituye una señal para que elchef comience a preparar, es el método de tirón. Tiene que satisfacer las demandas de los clientes dentro de un plazo aceptable.
Las empresas que tienen procesos muy repetitivos y flujos de trabajo bien definidos de artículos estandarizados sueles usar el método de tirón porque éste permite llevar un control más estricto de los inventarios y la producción de las estaciones de trabajo. Empresascon procesos que tienen tiempos de entrega larga y pronósticos razonablemente precisos de la demanda, una variedad de productos que requieren procesos comunes y clientes que no están disponibles a esperar mucho tiempo a recibir el producto, tienden a producir usando el método de empuje. Empresas que siguen una estrategia de ensamblaje por pedido usan los dos métodos.
Calidad en el origen
Esun esfuerzo de toda la organización por mejorar la calidad de los productos de la empresa, gracias a que los empleados actúan como sus propios inspectores de calidad. La meta es que los trabajadores nunca pasen unidades defectuosas al siguiente proceso.
Una forma de implementar la calidad en el origen es usar la técnica poka yoke, o métodos de comprobación de errores dirigidos al diseño de...
Los sistemas esbeltos son sistemas de operaciones que maximizan el valor agregado de cada una de las actividades de una compañía, mediante la reducción de los recursos innecesarios y la supresión de los retrasos en las operaciones. Abarcan la estrategia de operaciones, diseño de procesos, administración de la calidad, administración de las restricciones, diseño de ladistribución física, diseño de la cadena de suministro y administración de la tecnología e inventarios de una empresa, y puede usarse tanto en empresas de servicios como manufacturas.
Unos de los sistemas más populares que incorporan los elementos genéricos de los sistemas esbeltos es el sistema JIT. La filosofía justo a tiempo es sencilla, pero eficaz: eliminar el desperdicio mediante la reducción delexceso de capacidad o inventario y la eliminación de las actividades que no agregan valor. Las metas son producir servicios y productos según sea necesario y mejorar constantemente los beneficios de las operaciones en términos de valor agregado. Un sistema JIT organiza los recursos, los flujos de información y las reglas de decisión que permiten a una empresa aprovechar los beneficios de losprincipios JIT.
SISTEMAS ESBELTOS EN LA ORGANIZACIÓN
Los sistemas esbeltos afectan los vínculos internos entre los procesos centrales y auxiliares de una empresa y los vínculos externos que tiene con sus clientes y proveedores. El diseño de las cadenas de valor que usan el método de los sistemas esbeltos es importante para varios departamentos y áreas funcionales de toda la organización.
La altadirección debe aceptar la filosofía de los sistemas esbeltos y convertiría en parte de la cultura y aprendizaje de la organización.
CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS ESBELTOS EN LOS SERVICIOS Y MANUFACTURAS
Método de tirón de flujo de trabajo
En los sistemas esbeltos se usa el método de tirón del flujo de trabajo. Sin embargo, también el método de empuje del flujo de trabajo es muypopular. Ejemplo, en una cafetería, durante los períodos de más movimiento, se forman filas de clientes hambrientos. La cafetería usa un método de empuje, que consiste en preparar los alimentos que se sirven a los clientes antes de que éstos los ordenen. Los elementos preparados son en realidad un “inventario de comida”, y el método de empuje está destinado a garantizar que siempre haya un inventariosuficiente disponible. La escasez podría causar descontrol, y cantidad excesiva, desperdicio. Para asegurar que ninguna de estas se presente, la cafetería debe prever con precisión el número de clientes que espera atender.
En el caso de un restaurante de cinco estrellas en el que el comensal se sienta a la mesa y se le ofrece un menú, recién cuando el cliente ordena constituye una señal para que elchef comience a preparar, es el método de tirón. Tiene que satisfacer las demandas de los clientes dentro de un plazo aceptable.
Las empresas que tienen procesos muy repetitivos y flujos de trabajo bien definidos de artículos estandarizados sueles usar el método de tirón porque éste permite llevar un control más estricto de los inventarios y la producción de las estaciones de trabajo. Empresascon procesos que tienen tiempos de entrega larga y pronósticos razonablemente precisos de la demanda, una variedad de productos que requieren procesos comunes y clientes que no están disponibles a esperar mucho tiempo a recibir el producto, tienden a producir usando el método de empuje. Empresas que siguen una estrategia de ensamblaje por pedido usan los dos métodos.
Calidad en el origen
Esun esfuerzo de toda la organización por mejorar la calidad de los productos de la empresa, gracias a que los empleados actúan como sus propios inspectores de calidad. La meta es que los trabajadores nunca pasen unidades defectuosas al siguiente proceso.
Una forma de implementar la calidad en el origen es usar la técnica poka yoke, o métodos de comprobación de errores dirigidos al diseño de...
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