Sistemas Materiales

A) Clasificación de los sistemas materiales
Las propiedades de las sustancias se pueden clasificar en propiedades extensivas e intensivas. Estas últimas son aquellas que no dependen de la masa de que se dispone, como por ejemplo el punto de fusión, el punto de ebullición, la densidad, etcétera.
*Sistemas homogéneos
Entre los sistemas materiales podemos observar en muchos de ellos que laspropiedades intensivas son iguales en todas sus partes, como es el caso del agua destilada. Cualquier fracción de ella que se considere tiene el mismo punto de fusión, densidad, índice de refracción, etcétera. Estos sistemas se denominan sistemas homogéneos y se caracterizan por estar constituidos por una sola fase. Además del agua destilada, podemos señalar como ejemplos al azúcar, aceite, sal demesa, agua de mar filtrada, nafta, agua azucarada, etcétera, es decir, las distintas soluciones y sustancias puras que existen en la Naturaleza.
Fase: Es toda porción homogénea de un sistema material.
*Sistema heterogéneo
Por el contrario, hay otros sistemas como el vino con borras, agua con aceite, granito (roca formada por cuarzo, mica y feldespato), en que las propiedades intensivas sondiferentes según la porción que se examine. Estos sistemas se llaman heterogéneos y están formados por lo menos por dos fases. La superficie de separación entre las fases (interfase) es evidente y bien definida. Los sistemas heterogéneos están constituidos por sistemas homogéneos agrupados, pues cada fase, si es separada de las demás, forma un sistema homogéneo.
*Sistemas inhomogéneos
Además, hay otraclase de sistemas materiales, menos frecuentes, en los cuales las interfases son imprecisas y no están bien determinadas. Así, si colocamos en el fondo de una probeta llena de agua un trozo de remolacha o cristales de sulfato de cobre ylo dejamos en reposo varias horas, veremos la formación de zonas de diferente intensidad de color sin interfases definidas. Estos sistemas se denominan inhomogéneos.Un ejemplo típico es la atmósfera terrestre, cuya concentración disminuye gradualmente a medida que se asciende en ella (a 10km de altura queda menos del 5% de aire). Por lo tanto, las propiedades intensivas, como la densidad, varían continuamente según la altitud a la cual se determine.
En resumen, tomando en cuenta las propiedades intensivas, los siste¬mas materiales se pueden clasificar delsiguiente modo:
HOMOGÉNEOS: Presentan propiedades intensivas iguales en todas sus partes, y están constituidos por una sola fase (monofásicos).
HETEROGÉNEOS: Presentan propiedades intensivas diferentes en sus distintas partes, y están constituidos por dos o más fases (bifásicos, trifásicos o polifásicos).
INHOMOGÉNEOS: No presentan una interfase definida, variando sus propiedades intensivas enforma gradual y continua.
B) Separacion de sistemas materiales

1. Separación magnética
Conocidas de antemano las cualidades magnéticas del Fe (s), elegimos este procedimiento, para el cual utilizamos un imán y lo traspasamos por toda la superficie de la mezcla, hasta que todas las virutas queden atraídas por dicho imán. Las mismas quedarán adheridas al imán y separadas de la arena y elcromato. Retiramos el hierro del imán y lo dejamos en lugar apartado del sistema del cual formó parte.
2. Disolución
Ahora nos encontramos con la arena sólida, por un lado, y el K2CrO4, por otro. Percibimos en ellos una característica que los distingue: el último, una sal, es soluble en agua, mientras que la arena no lo es. Entonces, disolvemos la mezcla en agua y la llevamos a unos 50ºCaproximadamente, agitando con la varilla de vidrio, para ayudar a diluir la sal. Se forma una solución de cromato en agua (líquido amarillento), y la arena se ubica en la parte inferior, no disuelta. La razón por la cual aumentamos la temperatura es que esto permite una mayor concentración de soluto, pues las moléculas del líquido quedan más distantes, y hacen que la sol. no se llegue a saturar.
Este es el...